Tamatar Paneer Malaiji - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Alkuperäinen ruokia paneeria ja tomaatteja! Poikkeuksellisen maukas ja ravitseva!

ainekset

Paneeri (Adyghe-juusto) - 180 g

Tomaatit - 380 g

Herneet - 100 g

Smetana - 100 g

Sulatettu voi (ghee, ghee) - 15 g

Musta sinappinsiemenet - 1 tl

Kurkuma - 1 ripaus

Suola (musta) - 0,5 tl

• 176 kcal
• 35 minuuttia
• 35 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Tamatar paneer malaiji on uskomattoman intialainen ruokalaji: runsas, ravitseva, herkullinen! Se keitetään gheessä paneerista (analogiamme on Adyghe-juusto) lisäämällä tuoreiden tomaattien, smetanan ja mausteiden massaa.

Todellisuudessa, kun vihanneskausi ei ole niin pitkä, tomaatit voidaan ottaa purkitettuina omissa mehuissaan.

On erittäin toivottavaa käyttää mustina sinappinsiemeniä, ne antavat mielenkiintoisen maun. Mutta niiden puutteen vuoksi ohita tämä aineosa. Yhdessä sinappisiementen kanssa voit lisätä kuminaa, kuminaa. En todellakaan pidä kuminaa, joten en lisännyt sitä.

Herneet voidaan ottaa purkitettuina, tuoreina, jäädytettyinä. Pidän myös lainkaan herneversiosta, herkullista!

Musta suola antaa lautaselle munamaisen maun.

Huuhtele tomaatit, poista iho ja leikkaa massa pieniksi paloiksi.

Sulata ghee paistinpannuun, lisää mustat sinappinsiemenet. Kuumenna siemeniä öljyssä kannen alla, kunnes ne ovat täysin auki, siemenet halkeilevat ja pomppivat voimakkaasti. Voimakas pähkinäinen tuoksu tulee esiin. Lisää hienonnettu tomaatti, paista niitä keskilämmöllä 5-10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.

Leikkaa paneeli kuutioiksi, joiden koko on mukava syödä. Huuhtele herneet. Lisää paneeli ja herneet paistinpannuun.

Sekoita. Keitä keskilämpötilassa 5-7 minuuttia. Lisää suola, kurkuma. Sekoita.

On suositeltavaa jäähdyttää ruokia jonkin verran ja lisätä sitten smetanaa, jotta se ei käpristy. Lisään kuumaa ja pidän sitä vielä liedellä vielä vähän. Pidän siitä tuollaisena.

Tamatar paneer malaiji on valmis palvelemaan!