Tattari Sienikastikkeella - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Venäjän keittiössä tattari on yksi suosituimmista viljoista, ja se sopii hyvin sienten kanssa. Keitetään se kermaisella sienikastikkeella.

ainekset

Tattari - 150 g

Osterisienet - 400 g

Salottisipulit - 3 kpl

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kerma 10% - 200 ml

Kasviöljy - paistamiseen

Suolaa maun mukaan

• 116 kcal
• 50 minuuttia
• 50 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Rakastan ruokia, kuten tattari, sienikastike, koska ne eivät vaadi pitkää keittoa. Keitin ja söin tietenkin tällaisia ruokia kategoriasta, ensi kerralla joudun miettiä uudestaan mitä keittää, mutta tämä on heidän ainoa haittapuoli. Ja paljon etuja, kypsennysnopeudelta paljon työtä saakka, on astiassa sellaisia hyödyllisiä aineita kuin sienten proteiini, hivenaineet ja tattarin hitaat hiilihydraatit sekä kerma sisältävä kalsium.

Voit ottaa minkä tahansa sieniä ruoanlaittoon, jos metsäisiä on, se on vain maukkaampaa ja aromaattisempaa. Mutta näiden puuttuessa, yksinkertaisemmat, kuten osterisieni tai samppanja, ovat sopivia. Minulla oli osteri-sieniä, heidän kanssaan valmistelin tattarille sienikastiketta.

Ensinnäkin, laitetaan tattari kiehuvaksi, kun se on huuhdeltu vedessä. Kuten tavallista, keitä tattari vedellä suhteessa 1: 2 matalassa kuumassa kannen alla, kunnes neste haihtuu ja vilja on valmis. Lisää keittämisen jälkeen suola viljaan.

Sillä välin tattari keitetään, valmista sienikastike. Kuori sipuli valkosipulilla, hienonna sipuli ja yksi valkosipulin kynsi hienoksi ja pilkota toinen kynsi karkeasti useiksi paloiksi.

Pilko sienet hienoksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, lisää karkeasti hienonnettu valkosipuli ja poista kirkkaan aromin ilmestymisen jälkeen pannusta, kaada sipulit pannuun ja paista se läpinäkyväksi.

Lisää sitten sieniä sipuliin ja jatka kaiken paistamista vielä 4-5 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli.

Kaada minuutin kuluttua kerma ja anna kastike kiehua. Yleensä voit vaihdella kastikkeen paksuutta kerman määrän mukaan, voit lisätä enemmän tai vähemmän. Keittämisen jälkeen keitä kastike vielä minuutin, mausta suolalla ja pippurilla mieleiseksesi. Poista sienikastike lämmöltä. Tähän mennessä tattarin pitäisi olla jo valmis.

Valmiit tattariruoat voidaan maistaa voilla, mutta tässä tapauksessa päätin olla tekemättä tätä, koska tattari tarjoillaan sienikastikkeella. Laitoimme tattari lautasille ja lisäämme päälle herkkusienikastiketta.

Tarjoamme lautasen pöydälle. Nauti ateriastasi!