Paistetut Vauhtipyörät - Resepti, Jossa On Valokuva Askel Askeleelta. Kuinka Keittää Paistettuja Sieniä?

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Mitä venäläisiä ruokia tarjoillaan maalaismaisella pöydällä syksyllä? Herkullisia paistettuja sieniä smetanaa!

ainekset

Vauhtipyörä (putkimainen) - 1,5 kg

Sipulit - 2 päätä

Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Pöytäsuola - emäntämaku

Smetana - tarjoilua varten

Laakerinlehti - emäntämaku

• 40 kcal
• 1 tunti
• 1 tunti

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Vauhtipyörät! Onko sinulla näitä herkullisia reheviä sieniä kasvamassa?

Keskimmäisellä kaistalla on täynnä putkimaisen sammalta. Keräsimme ne tänään. Pulleat hatut haluavat vain rypistää käsiään. Syötävä sieni korkin alla jättää varmasti sormen. Vauhtipyörät ovat hyviä sekä peittaamiseen että paistamiseen. Paistamme metsäsienet sipulilla ja mausta smetalla. Nami nami. Soulful venäläinen namia!

Keskikokoiset sienet soveltuvat paistettujen lentomaurojen keittämiseen ilman madonreikiä ja hometta. Tarvitset myös suolaa, sipulia, hajutonta öljyä paistamiseen, jotta erityinen sienimaku ei heikentyisi. Lisäämme hapankermaa valmiiseen ruokaan.

Vauhtipyörät kypsyvät nopeasti. Ne kuuluvat niihin sieniin, jotka eivät vaadi esikypsennystä ennen paistamista.

Metsästä kerätyt sienet, joita ei ole ostettu kaupasta, on pestävä hyvin. Tämä tehdään erittäin huolellisesti vauhtipyörillä. Ei liotusta! Otamme jokaisen sienen kädestämme ja pesemme sen kylmän veden alla vihanneksista ja maasta. Jokainen puhdas vauhtipyörä puristuu kosteudesta hieman sormillaan.

Leikkaa viipaleiksi.

Lähetämme sen lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn pannulla.

Aloitamme ensin muuntamista. Se vie vähemmän kuin 30 minuuttia. Kattilan kansi ei sulkeudu haudutuksen aikana. Ei ole väliä kuinka kovasti yritin puristaa kosteutta sienistä, se pysyi vauhtipyörissä. Sammutettaessa muodostuu paljon sienivaahtoa.

Kun kosteus on käytännössä haihtunut ja vaahto lakkaa kasvamasta korkilla, sienet on suolattava. Sitten lisätään sipulit, hienonnettu neljäsosaan renkaita. Jos päätät lisätä sipulia sienten eteen, silloin se tulee keitetyksi ja menettää kaikki arominsa ja maunsa.

Sienet paistetaan voimakkaassa kuumassa yhdessä sipulien kanssa 10 - 15 minuutin ajan. Prosessissa ne sekoitetaan puisella tai silikonilusikalla.

Ruoka valmistettiin niin nopeasti, että minulla ei ollut edes aikaa nauttia sienen tuoksusta, joka oli ominaista vain metsän "asukkaille".

Venäläisessä keittiössä hapankermaa voidaan käyttää sieniä paistettaessa. Voit myös tarjota sen erikseen ja lisätä sen lautasellesi ennen aterioita.

Tarjotaan tyylikkäät grillatut sienet. Pidä mukavaa syksyn juhlaa.

Kokeile myös muita paistettuja sieni reseptejä

Paistetut siat

• Paistettu voi smetana
• Paistettu voi
• Paistetut kantarellit hapankermassa
• Paistettuja sieniä sipulilla
• Paistetut samppanjat
• Paistettu sika sieni sipulilla