Paistettu Voi - Resepti, Jossa On Valokuva Askel Askeleelta. Kuinka Paista Voita Sipulien Kanssa Pannulla?

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Paistetut sienet (boletus) eivät ole vain herkullisia ruokia keitetyille perunoille, vaan myös erinomainen välipala.

ainekset

Boletus-sienet - 600 g

Kasviöljy - paistamiseen

Suolaa maun mukaan

• 61 kcal
• 30 min
• 30 min

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Paistettu boletus on hyvä pää- tai monimutkainen lisuke liha- tai kanaruoille. Paistetusta voista voit myös tehdä kastikkeita, lämpimiä salaatteja, piirakka- tai pizzatäyteitä. Ne voivat olla osa kaikenlaisia välipaloja: voileipiä, tartletteja, julienneja jne. Jäähdytetty paistettu kurpitsa pakastetaan pusseihin tai astioihin myöhempää käyttöä varten.

Maistani mielestäni kaikkien lueteltujen ruokien osalta on parempi keittää sienet erikseen ja yhdistää ne sitten muiden ainesosien kanssa, olipa kyse esimerkiksi sipulista tai perunasta.

Asun kaupungin laitamilla, joten kauden aikana kerän voita melkein kävelyetäisyydellä. Toisinaan otan korin ja joskus vain kattilan, kävelen muutaman metrin pellon yli mäntystä mäntyyn, ja 10–15 minuutissa aloitan kypsennyksen.

Ennen paistamista voita pannulla, valmista puhdistettu öljy ja vähän suolaa.

Sienet on suositeltavaa valita siten, että metsäjätteet, maa tai hiekka on minimaalinen. Suosittelen myös, ettet pese öljyä vedessä, jotta ne eivät ole kyllästyneitä liialliseen kosteuteen.

Öljyjen puhdistukseen on erittäin kätevää käyttää tavallista tiskisieniä. Puhdista roskat jaloista kovalla osalla ja pyyhi korkit pehmeällä osalla. Sienen tulee olla märkä, mutta ei kosteaa, huuhtele ja purista ajoittain.

Kuten kuvasta voi nähdä, en poista kuorta voin korkista, en näe pistettä tässä … No, ellei osa korkista ole vahingoittunut, katkaisin vain tämän elementin.

Paistettua voita tulisi leikata ohuesti, 3-5 mm paksuiseksi.

Koska sienet tuottavat paljon mehua, mikä tuottaa enemmän hauduttamista kuin paistamista, on parempi paistaa ne useammalla kerralla niin, että ne sijaitsevat kattilan pinnalla yhdessä kerroksessa.

Mutta jos et halua sotkea, aseta kaikki sienet kerralla, hauduta ne haihduttamalla ylimääräinen kosteus ja lisää sitten lämpö ja paista jo haudutut.

Mausta suolalla maun mukaan paistamisen lopussa.

Paistettu boletus on valmis.

Nauti ateriastasi!

Kokeile myös

Paistettu sika sieni sipulilla

• Paistettuja sieniä sipulilla