Punainen Riisi Vihanneksilla - Resepti Kuva Ja Video

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Runsas ja terveellinen Ruby-riisi yhdistettynä mehukkaisiin lajiteltuihin vihanneksiin muodostavat herkullisen lisukkeen tai itsenäisen ruoan koko perheelle.

ainekset

Rubiinipunainen riisi - 1 lasi

Sipulit - 100 g

Porkkanat - 100 g

Kesäkurpitsa - 200 g

Munakoiso - 200 g

Paprika - 100 g

Tomaatti - 200 g

Valkosipuli - 20 g

Vesi - 2 lasia

Kasviöljy - 2-3 rkl.

Suola, pippuri - maun mukaan

Tuoreet vihreät maun mukaan

Lasi = 200 ml

78 kcal
1 h. 10 min.
1 h. 10 min.

Kuva valmiista ruokia

Reseptivideo: Punainen riisi vihanneksilla

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Punainen riisi on hyvä ihmisille, se on totta. Ja mikä tärkeintä, sen ominaisuudet ovat paljon edellä valkoisen vastineen ominaisuuksia. Siksi punainen riisi tai rubiiniriisi, kuten sitä myös kutsutaan, olisi sisällytettävä ruokavalioon, esimerkiksi korvaamalla valkoinen riisi sillä joissain ruokia.

Vihannesriisi, jota aiomme keittää tänään, on yleensä hyvä yhdistelmä, riippumatta siitä, minkä tyyppistä riisiä käytät. Mutta punaisella riisillä tämä ruokalaji tulee entistä ravitsevammaksi, terveellisemmäksi ja tyydyttävämmäksi. Toisin kuin valkoista riisiä, punainen riisi kestää kauemmin ja vaatii huolellista esivalmistelua - huuhtelua sekä paistamista tai paistamista pannulla.

Punaisen riisin lisäksi käytämme tietysti erilaisia vihanneksia, ja mitä monipuolisempia ainesosia, sitä parempi. Tänään otan seuraavat ainesosat, mutta voit kokeilla lisäämällä tai korvaamalla ne haluamallasi tavalla. Käytä tuoreita yrttejä, niin punaisen riisin ja vihannesten hyödyt kasvavat useita kertoja.

Huuhtele punainen riisi huolellisesti seulassa juoksevan veden alla, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Levitämme sitä kuivalle kuumalle paistinpannulle, kuivaa vilja ja lämmitä sitä kirjaimellisesti 3 minuutin ajan.

Pane riisi kattilaan kiehuvalla vedellä, lisää suolaa. Kääntämme lämmön alhaisimpaan, peitä astia kannella ja keitä 30–40 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa rouheita!

Sillä välin valmistamme vihanneksia. Puhdistamme ja huuhtelemme kaiken. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli veitsellä, leikkaa porkkanat neljänneksiksi.

Siirrämme vihannekset kasvisöljyllä olevaan paistinpannuun. Hauduta alhaisella lämmöllä pehmeäksi (5–7 minuuttia).

Leikkaa tässä vaiheessa munakoiso, pippuri ja kesäkurpitsa kuutioiksi.

Laita paistinpannu, suola, sekoita ja hauta kansi alla matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsennettyjä haluttuun määrään (noin 15 minuuttia).

Leikkaa tomaatti, kuten muutkin vihannekset, pieniksi kuutioiksi. Voit päästä eroon kuorista haluttaessa. Tätä varten leikkaa tomaatin takapuolelle ja kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan.

Huuhtele tuoreet yrtit, kuivaa ja pilota veitsellä. Käytän basilikaa, persiljaa ja korianteria.

Sillä välin riisi on jo keitetty - neste on imeytynyt, vilja turvonnut. Yritämme suun kautta tarkistaa valmiuden.

Myös vihannekset ovat valmiita.

Siirrämme pannuun valmiita riisiä, tomaattia ja vihanneksia.

Sekoita astian sisältö, lämmitä sitä matalalla lämmöllä kirjaimellisesti 5 minuutin ajan, poista liesi ja vaadi kannen alla 10–15 minuuttia.

Punainen riisi vihanneksilla on valmis! Tarjoile pöydälle, koristeltu tuoreilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!

Tärkeitä lisäyksiä reseptiin

Jos riisi vaikuttaa sinulle hiukan ankaralta, tämä on normaalia, se on valmis valmiiksi pannussa, jossa on vihanneksia. Jos riisi on yhtäkkiä melko kovaa, lisää kuumaa vettä pannuun ja keitä vähän kauemmin.