Paella Sienillä - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Resepti yksinkertaisesta ja herkullisesta paelosta sienillä.

ainekset

Pyöreä riisi paellalla - 1 lasi

Sipulipipulit - 1 kpl.

Porkkanat - 1 kpl.

Bulgariapippuria - 1 kpl.

Kasvisliemi - 400 ml

Suolaa maun mukaan

Ch.m pippuria - maistaa

Sahrami jauhe - 0,5 tl

Oliiviöljy - 2 rkl

Samppanonit - 400 g

Vihreät - tarjoiluun

Kuiva valkoviini (jos saatavilla) - 150 g

• 81 kcal
• 35 minuuttia
• 35 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Paellaa voidaan pitää turvallisesti Espanjan tunnusmerkkinä; tämä ruokalaji tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tänään keitämme sen yksinkertaisimmista versioista - paistettujen sienten kanssa. Ainesosien vähimmäismäärästä huolimatta ruokalaji osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tyydyttäväksi, ja lihan puute tekee sienipaellan välttämättömäksi kasvissyöjille ja paastopäivinä.

Valmista kaikki sienirunkoon tarvittavat ruuat. Kuori sipulit ja porkkanat, pese paprikoilla ja yrtteillä juoksevan veden alla, kuivaa. Puhdista sienet puhtaalla keittiösienellä. Olen ottanut pari suurta portobelloa, mutta kaikki tuoreet sienet ovat.

Paista useita kokonaisia sienilähetyksiä vähimmäismäärässä oliiviöljyä valmiin ruuan koristelemiseksi.

Leikkaa loput sienet ohuiksi viipaleiksi, paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Poista sienet varovasti pannulta maljalle, paista samassa öljyssä hienonnetut sipulit ja porkkanat, jotka on raastettu karkealla raastimella, kunnes ne ovat pehmeitä.

Kuori paprika siemenistä ja varsista, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää pannuun, pidä 5 minuuttia.

Kaada riisi, älä huuhtele paellariisiä. Kaada viini, keitä riisiä 5 minuutin ajan matalassa kuumassa, kunnes viini haihtuu. Jos kokki paaston aikana, viini voidaan sulkea pois.

Lisää nyt puoli liemiä, peitä astia kannella, hauduta 7-10 minuuttia, neste haihtuu kokonaan tänä aikana.

Lisää loput varastot, suola, pippuri maun mukaan ja sekoitetut sienet. Sekoita varovasti, peitä pannu kannella ja hauta vielä 5–7 minuuttia, kunnes riisi on täysin kypsennyt. Sekoita paella vain kerran, tässä vaiheessa.

Kun liemi on täysin haihtunut ja riisi on kypsennetty, jaa paella sienten kanssa annoksiin.

Koristele paahdetulla sienileivulla ja persiljalehdillä ja tarjoile.

Yksinkertainen ja herkullinen. Nauti siitä.