Haudutettuja Vihanneksia Padassa - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Kulhoon haudutetut vihannekset ovat uskomattoman aromaattisia, kaikki kasvissyöjiä.

ainekset

Kesäkurpitsa - 1500 g

Perunat - 1000 g

Sipulit - 200 g

Porkkanat - 200 g

Vihreät herneet - 200 g

Oliivit - 100 g

Tomaatit - 5 kpl.

Makea bulgariapippuria - 3 kpl.

Munakoiso - 1 kpl.

Chile - 1 kpl.

Kasviöljy - 100 ml

Suola, yrtit - maun mukaan

• 60 kcal
• 30 min
• 1 tunti
• 1 h. 30 min.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kulhoon paistetut vihannekset eivät kuulu mihinkään kansalliseen keittiöön, jossa perinteisesti käytetään pataa tai wokia. Tämä on vain ruokalaji, joka on kätevä valmistaa ja hyödyntää padan ominaisuuksia - sekä muotoa että ominaista lämmönjakelua. Samanlainen ruokalaji kattilassa on vaikeampi valmistaa - esimerkiksi kattilassa on paljon parempi sekoittaa vihanneksia, koska siinä ei ole kulmia.

Mitä rikkaampi on vihannesten koostumus, sitä parempi! Esimerkiksi, mitä minulla on, voit lisätä tähän ruokalajiin halutessasi kahviarabia, ruusukaalia, naurisia, nauriota tai kurpitsaa. Voit keittää haudutettuja vihanneksia padassa ilman oliiveja; mutta voit päinvastoin lisätä sekä oliiveja että oliiveja. Jos pidät mausteisesta, leikkaa chilipippuri. Muodossa, jossa sitä käytän, se ei anna maustetta, mutta rikastaa ruuan aromia. Chileen sisältyy myös timjamia, suolaisia ja vihreitä basilikoita, mutta voit tietenkin käyttää mitä tahansa muita tuoksuvia vihreitä, joita sinulla on käsilläsi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa kuumuudella.

Kuori ja leikkaa sipulit viipaleiksi.

Heitämme sen pataan, alamme paista. Lämmön ollessa käynnissä tulipalon on pysyttävä voimakkaana.

Kuorimme perunat 1-2 kappaletta kerrallaan, leikkaa se ja heitä sipuliin sekoittaen koko asia hyvin joka kerta. Meidän on toistettava tämä asia "puhdistamme, leikataan, heitetään välittömästi sisään ja sekoitetaan" suhteessa ehdottomasti kaikkiin vihanneksiin, on tärkeää vain ymmärtää, missä järjestyksessä ne esitellään.

Porkkanaa, jos siinä on ohut iho, ei edes puhdisteta, vaan yksinkertaisesti leikataan. Heitä sisään, sekoita, paista kaikki samalla korkealla kuumuudella.

Kuori munakoiso, leikkaa suureiksi kuutioiksi, heitä sisään ja sekoita.

Sukkarin, jos paksua - puhdas, jos ohut - älä puhdista, leikkaa suuriksi kuutioiksi, heitä sisään ja sekoita.

Poista vihreät pyrstöt ja siemenet paprikasta, leikkaa melko suuriksi neliöiksi tai kolmioiksi, heitä sisään ja sekoita.

Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, heitä ne oliivien, herneiden kanssa, sekoita. Tämä valmistelun osa vie yleensä 30 minuuttia.

Laitoimme chilipippurin ja yrtit päälle, alenna lämpöä matalaksi ja hauduta vihanneksia kattilassa vähintään 45 minuuttia tai kaikki 60 minuuttia. Voit sekoittaa sitä pari kertaa tänä aikana.

Ja voit olla varma, että koko kotitaloudesi valmistuksen päätyttyä tulee haudutettujen vihannesten tuoksuun (ja ehkä naapurit saavat kiinni)!

Tärkeitä lisäyksiä reseptiin

Palkoissa olevat herneet voidaan korvata esimerkiksi jäädytetyillä vihreillä papuilla.