Kuchmachi Munakoisosta - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Kutchmachit tarjoillaan ketsissä - savi-paistinpannulla, maustettuna mausteilla - sahrami tai Imeretian sahrami, Georgian mausteet ja yrtit …

ainekset

Munakoiso - 900 g (4 kpl)

Sipulipipulit - 1 kpl.

Kasviöljy - 50 g

Imereetiläinen sahrami - 0,5 tl

Jauhettu korianteri - 1 tl

Humala-suneli - 0,5 tl

Suola - 3 rkl

Tuore korianteri - 1 nippu

• 45 kcal
• 1 tunti 20 minuuttia
• 1 tunti 20 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Valmistellessani kansallisia reseptejä, olen törmännyt "nimien peliin" toisen kerran. Etsin ensimmäistä kertaa "khachapuri Tbilisissä", nyt - "Kuchmachi munakoisoista". Kulinaaristen perinteiden kantajat eivät tiedä sellaista reseptiä, "kasat" ovat vatsoja, ts. lautasen tulisi olla pikarit, vanhoissa keittokirjoissa ei myöskään ole sellaista reseptiä, paitsi venäjänkielisten Georgian ravintoloiden valikossa - laihassa osassa … Löysin kuitenkin Georgian verkkosivustolta jotain vastaavaa - kuten rulla talveksi ja kuvaus mestarikurssista Kiovan Georgian ravintolassa. Valmistelin näiden lähteiden perusteella ruuan.

Kuchmachit tarjoillaan ketsissä - savi-paistinpannulla, maustettuna mausteilla - sahrami, tai kuten ne osoittavat - "keltainen mauste", Imeretin sahrami, Georgian mausteet, nämä ovat humala-suneliä, ja munakoisoa täydennetään sipuleilla, jotka ovat aina punaisia, ja sirotellaan korianterolla. Nauttia!

Valmistellaan kaikki luettelon mukaan.

Leikkaa munakoisot kuutioiksi.

Ripottele munakoisot suolalla, anna seistä 30 minuuttia katkeruuden vähentämiseksi.

Pestään munakoisot, kuivataan ne.

Laitoimme pannun tuleen, kaada öljy.

Pane munakoiso kuumennettuun öljyyn, paista 5 minuuttia.

Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Pane sipuli munakoisojen kanssa. Muhennos.

Lisää mausteet. Keitämme muutama minuutti.

Leikkaa korianteri.

Levitämme lautasen ketsiin.

Ripottele korianterilla. Ripottelee vähän, valokuvaversio.

Munakoiso Kuchmachi on valmis, nauti siitä!

Muut munakoisovälipalareseptit

Munakoisoalku maapähkinöiden ja valkosipulin kanssa

• Paistettu munakoiso sipulilla
• Munakoiso-alkupala sieni-maulla
• Munakoiso curry
• Toscanan munakoisot tomaattien kanssa
• Munakoiso muna, kuten sieniä