Peruna- Ja Bataattigratini - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Varianttini kuuluisalla ranskalaisella ruokia on peruna ja bataattigratini. Maukas, kirkas, uusi!

ainekset

Perunat - 200 g

Bataatti - 250 g

Kerma - 100 ml

Maito - 200 ml

Voi - 50 g

Parmesanjuusto - 50 g

Kova juusto - 30 g

Valkosipuli - 3 neilikkaa

Kuivattu timjami - 0,5 tl

Suola ja pippuri maun mukaan

Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl

• 143 kcal
• 1 tunti
• 1 tunti

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Olen suuri perunaruokien fani, joten keitän usein perunalaatikoita, pannukakkuja, gnocchia tästä kasviksesta. Viime aikoina gratin on esiintynyt suosikki perunaruokien luettelossa, ja keitä sitä ei vain perunoista, vaan kahdesta sen tyypistä - tavallisista perunoista ja bataateista.

Kuinka monta kerrosta on gratinissasi - päätät kuinka vuorotat perunakerroksia - myös valintasi, kiinnitän vain huomioasi siihen, että gratin, jossa bataattikerroksia on enemmän, on hellämpi ja makeampi. Tavallisten perunoiden hallussapito gratinissa lisää tyydyttävyyttä ruokalajiin.

Nyt juustoista. Gratinin valmistukseen on tapana käyttää vähintään kahta juustolajia: Gruyere ja Parmesan. Ensimmäinen on jo erittäin kallista, joten korvan sen kovalla Mozzarella-juustolla, mutta en kieltäydy parmesanista, joka on muuten myös kallista juustoa.

Valmistelemme kaikki tuotteet peruna- ja bataattigratinin valmistukseen. Aion tehdä gratinia 3 kerroksella, joista kaksi on bataattia.

Voitele leivin astia voilla. Hienonna yksi valkosipulinkynsi veitsellä. Aseta valkosipuli muotin pohjalle. Lähetämme lomakkeen jääkaappiin 10 minuutiksi.

Kuori bataatti, leikkaa ohuiksi ympyröiksi vihannesleikkurilla tai veitsellä.

Poista astia jääkaapista ja aseta siihen puoli hienonnettua bataattia.

Lisää mausteet: suola, pippuri, muskottipähkinä, timjami.

Raasta valkosipulinkynsi perunoiden päälle.

Levitä 1 rkl perunan pinnalle. voita ja 1 rkl. Parmesanjuusto.

Yhdistä kulhoon maito, kerma, suola, pippuri, muskottipähkinä ja timjami - kaikki täyteaineet.

Kaada kolmas osa täytteestä perunakerroksen päälle.

Kuori säännölliset perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei pitäisi tehdä tätä etukäteen, muuten perunat tummuvat.

Pane perunat muottiin, ripottele mausteilla, lisää vähän voita.

Ripottele kerros perunaa valkosipulilla, juustolla ja kaada hieman kaada uudelleen.

Toistamme tämän niin monta kertaa, kunnes perunat ja kaataminen ovat ohitse.

Ripottele gratinin pääosa runsaasti raastetulla ja sekoitetulla juustolla - Parmesan ja Mozzarella.

Lähetämme lomakkeen gratinilla uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35–40 minuutin ajaksi.

Tarjoile kuumana perunaa ja bataattigratiinia pöydälle leikattuina annoksina.

Nauti ateriastasi!