Risotto Osterisienten Kanssa - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Sienirisotto on loistava ruokalaji lounaalle tai illalliselle. Jos keitetään vedessä ja ilman juustoa, voit lisätä risoton vähärasvaiseen ruokavalioon.

ainekset

Riisi risotolle - 120 g

Osterisienet - 100 g

Sipulipipulit - 1 kpl.

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Voi - 15 g

Suola - 1/2 tl.

Jauhettu sahrami - 1/5 tl

Kuivattua timjamia - 1/5 tl

Liemi - 300 ml

Juusto - 50 g

122 kcal
50 minuuttia
50 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Jo jonkin aikaa risotto on usein vieraana pöydällämme. Emme ole kokeilleet niin monia lajikkeita tästä suositusta italialaisesta ruuasta - kanalla ja naudanlihalla, vihanneksilla, sienillä, äyriäisillä, kalolla. Osterisieniä sisältävä risotto osoittautui yllättävän maukasta, koska nämä sienet - ei tarkoita, että niillä olisi kirkas maku. Mausteiden suhteen vaaditaan jauhettua sahramaa tai sen terälehtiä sekä kuivattua timjamia. Mutta voit lisätä muita mausteita monipuolisempaan makuun.

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset vegaanisen osteri-sieniriskon valmistamiseen. Sieniä voidaan käyttää tuoreina tai jäädytettyinä. On parempi käyttää kanaliemi, mutta sopii myös vihanneslieme.

Kuori valkosipuli ja sipuli. Leikkaa valkosipulin kynsi viipaleiksi ja sipuli hienoksi.

Sulata pala voita kattilassa. Pane valkosipulin viipaleet pannulle ja paista matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia - varmista, että valkosipuli ei pala. Ja kun se on ruskistunut, sinun täytyy päästä se pois pannulta. Valkosipuli antaa öljylle kirkkaan aromin, eikä sitä enää tarvita.

Lähetä nyt sipulit pannulle. Kypsennä matalalla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes karamellivarju tulee näkyviin - 5 minuuttia.

Pese osterisienet ja leikkaa ylimääräinen osa. Leikkaa suuret sienet useisiin osiin, eikä pieniä tarvitse leikata - siirrä ne pannuun ja sekoita.

Noin 5 minuutin kuluttua kaada risotto-riisi kattilaan. Sekoita ja paista vihanneksilla 5-7 minuuttia.

Kaada puolet liemi pannuun. Kun minulla ei ole kananlihajauhetta kädessä, käytän jäädytettyä liemenkonsentraattia - kypsennän sen lihasta, mausteista, juurista ja vihanneksista, keitin sen paksuun konsistenssiin ja pakastan sitten pieninä annoksina. Tämä on erittäin kätevää, käytän sellaista liemettä valmistettaessa kastikkeita, kastikkeita, lisäruokia ja ensimmäisiä kursseja. Auttaa, kun ei ole aikaa eikä liemiä.

10 minuutin kuluttua kaada loput liemi pannuun (kattilaan), lisää suola, sahrami ja kuivattu timjami. Voit myös ottaa oksa tuoretta timjamia.

Sekoita ja hauduta suljetun kannen alla vielä 15 minuuttia. Kattilaan tulisi jäädä huomattava määrä nestettä, koska risoton tulee olla paksua ja kermaista.

Ripottele osteri-sieniriskot raastetulla juustolla, mieluiten Parmesanilla, ennen tarjoilua. Lisää myös oksa tuoreita yrttejä.

Nauti ateriastasi!