Gyuvech Bulgarialainen, Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

ainekset

Sipulit - 1 kpl.

Porkkanat - 1 kpl.

Paprikat - 2-3 kpl.

Vihreät pavut - 250-300 g

Tomaatit - 250-300 g

Kesäkurpitsa - 1-2 kpl.

Munakoiso - 1-2 kpl.

Kasviöljy - 50 - 60 ml

Kuuma pippuri - 0,5 kpl.

Tuoreet vihreät maun mukaan

Suolaa maun mukaan

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Paprika - 1 tl

Maustepippuri - 3-5 kpl.

Laakerilehdet - 2–4 kpl.

Vesi / liemi / viini - 100-150 ml (16-20 ruokalusikallista)

Valinnaisesti, lisäksi:

Perunat - 2-3 kpl.

Liha / siipikarja - maun mukaan

• 131 kcal
• 1 h. 10 min.
• 1 h. 10 min.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Gyuvech on perinteinen bulgarialainen ruokalaji. Mutta myös lautasen nimi - iso savi paistinpannu, jossa tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu. On myös vaihtoehtoja pienemmille annoksille, nimeltään gyuveche.

Tällä lautasella on monia versioita. Mausteiden ja ainesosien koostumus voi vaihdella ja se riippuu vuodenajasta, säästä ja kulinaarien erikoistuneista mieltymyksistä, mutta ennen kaikkea, kuten usein tapahtuu, siitä, mitä tällä hetkellä löytyi jääkaapista.

Itse asiassa Gyuvech on kulinaarinen rakentaja, jolla on lähes rajaton määrä vaihtoehtoja. Voit tehdä kasvissyöttä, jota teen usein kesällä ja joka näyttää sen tänään. Tai voit lisätä sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa, sieniä tai kalaa - yleensä mitä haluat.

Bulgarian guevech-valmistelu on erittäin helppoa. Kaikki ainesosat - vihannekset, mausteet, liha, yrtit - pinotaan kerroksittain ja lähetetään uuniin. Siellä he maistuvat omassa mehussaan, ja tuoksut ja maut sekoittuvat ja ilmaantuvat. Ja mikä tärkeintä, kaikki tämä tapahtuu ilman minkäänlaista osallistumista.

Kutsun näitä ruokia "isännän unelmaksi". Pienin työ ja erinomaiset tulokset. Kevyt, mehukas, uskomattoman maukas ja aromaattinen, ja kasvisversiossa se on myös ruokavalioastia ilman tarpeetonta vaivaa. Kokeile!

Valmista aineet.

Useimmiten niitä käytetään ruoanlaittoon: sipulit, porkkanat, perunat, paprikat, kesäkurpitsa, munakoisot, vihreät pavut, tomaatit, herneet, valkosipuli, okra.

Mausteiden vähimmäismäärä: suola, mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti, paprika. Tuoreet tai kuivatut yrtit (useimmiten selleri ja persilja).

Hieman vettä, viiniä tai liemiä. Liha / siipikarja valinnainen.

Tämä luettelo on suuntaa-antava ja toimii ohjeena. Voit käyttää kaikkia aineosia, mutta voit vain niitä, joista pidät.

Leikkaa munakoisot renkaiksi, ripottele suolaa ja anna 5-10 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vapautunut mehu ja huuhtele ja kuivaa munakoisot.

Sillä välin valmista loput aineosat. Pese ja leikkaa vihannekset, liha, jos sitä käytetään, leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi.

Kaada kasviöljy potin tai leivinastian pohjalle niin, että öljy peittää sen ohuena kerroksena.

Laita valmistetut aineosat muottiin kerroksittain, ripottele satunnaisesti suolaa ja jauhettua mustaa pippuria. Kerrosten järjestys ei ole tärkeä. Jos valmistelet lautasen lihaversiota, paista ensin lihapaloja sipulien kanssa erikseen, kunnes puoli on kypsennetty.

Lisää mausteita, yrttejä, 100 ml vettä, liemettä tai viiniä isoksi astiaksi tai 4-5 ruokalusikallista kukin. - pienille ruukuille.

Paista güvech 180 asteessa kannen kannella. Pienellä tilavuudella varustetuissa ruukuissa kestää 40–60 minuuttia tai 1,5–2 tuntia suurten määrien muotissa.

Bulgarian Gyuvech on valmis! Nauti ateriastasi!