Lean-papuletit Samppanjoilla - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Pavut pavut ja samppanjapohjaiset paastinliivit ovat erinomainen ruokia herkulliselle ja runsaslounaalle suuren paaston aikana, ei vain.

ainekset

Pavut - 150 g

Samppanonit - 150 g

Sipulit - 1 kpl.

Valkosipuli - 2 hammasta

Manna - 2 rkl

Vehnäjauho leipomiseen - 2 rkl.

Kasviöljy - 2 rkl

Suola, pippuri - maun mukaan

• 125 kcal
• 2 tuntia
• 2 tuntia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Olet erehtynyt suuresti, jos arvelet, että laiha ruokia on tylsää ja yksitoikkoista. Pienellä mielikuvituksella voit valmistaa monia herkullisia ja mielenkiintoisia ruokia käyttämättä kiellettyjä ruokia. Esimerkiksi vähärasvaiset pavunlevut samppanjoilla ovat loistava vaihtoehto lihaleipälle. Ne ovat yhtä tyydyttäviä ja ravitsevia palkokasvien erityisominaisuuksien vuoksi.

Reseptissä olevat munat korvataan mannassa, aineosalla, joka estää leivonnaisia leviämästä keiton aikana. Samppanonit paistetaan etukäteen sipulilla; tämä manipulointi tekee kuivat papu-kotilut mehukkaammiksi ja aromaattisemmiksi.

Liota pavut, kuten muut palkokasvit, vedessä yön yli tai ainakin muutaman tunnin ajan. Tämä menettely lyhentää papujen kypsennysaikaa. Kun pavut on liotettu, huuhtele, aseta kattilaan, täytä uudella annoksella vettä.

Keitä pavut, kunnes ne ovat kypsyneet, ts. Pehmeiksi. Tämä vie noin 60-90 minuuttia lajikkeesta riippuen. Suola vesi lähemmäksi prosessin loppua. Viimeinkin tyhjennä neste, jäähdytä papuja vähän.

Huuhtele sienet, kuivaa hiukan pyyhkeellä, pilko karkeasti.

Erota sipulipää kuoresta ja leikkaa nelikulmaisiksi.

Aseta paistinpannu tulelle, kaada öljy. Kuumenna sen jälkeen sipulimurskain. Paista ensin sipulia erikseen, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja vaalean kultaisia, kestää enintään 2 minuuttia. Sekoita vihannes ajoittain lastalla, jotta palat eivät pala.

Lataa seuraavaksi samppanjat sipuliin, paista yhdessä vielä 3-4 minuuttia. Älä peitä astiaa niin, että sienistä poistuva mehu haihtuu. Mausta seos kevyesti suolalla.

Paistamisen jälkeen jäähdytä sienet ja sipulit vähän, sekoita sitten keitettyjen papujen kanssa erilliseen kulhoon.

Tapa nämä komponentit yhdessä valkosipulin kanssa voimakkaalla sekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi, jolloin saadaan homogeeninen koostumus. Kaada tarvittava määrä mannaa saatuun massaan, sekoita huolellisesti, aseta sivuun 15 minuutiksi, jotta vilja turpoaa hiukan. Ripottele leivän jauhojen jauheliha suolaa ja jauhettua mustaa pippuria maun mukaan.

Erota pienet annokset pääkoostumuksesta ja muodosta saman muodon ja koon pallot. Upota ne esilämmitettyyn öljyastiaan. Paahda peitettynä, asettamalla liesi keskitasolle. Kun kotletien toinen puoli on ruskistunut, käännä ne toiselle ja paista samalla tavalla.

Lean-pavunlevikkeet samppanjoilla ovat valmiita. Nauti ateriastasi!