Seitan - Resepti Valokuvia Ja Videoita

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

ainekset

Taikina:

Vehnäjauhot - 230 g

Vesi - 150 ml

Bouillon:

Vesi - 1 l

Soijakastike - 3 rkl

Suolaa maun mukaan

Jauhettu korianteri - 0,5 tl

Curry - 0,5 tl

Laakerinlehti - 1 kpl.

Tähtianis - 1 kpl.

Kumina - 2 hyppysellinen

Fennel - 2 nippiä

• 207 kcal
• 1 tunti
• 1 tunti

Kuva valmiista ruokia

Reseptivideo: Seitan

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Kuulin monta kertaa kasvissyöjästä "lihasta", löysin lopulta reseptin ja haluan kertoa teille. Ehkä joukossa on kasvissyöjiä, joille tämä ruokalaji on vain jumalallinen.

Seitan sisältää suuren määrän proteiineja, ja sitä kutsutaan kasvipohjaiseksi lihan korvikkeeksi kaikkialla maailmassa. Seitan valmistetaan vehnäjauhoista, joissa on runsaasti gluteenia ja vettä. Huuhtele vaivattu taikina huolellisesti vedellä kaiken tärkkelyksen poistamiseksi. Tuloksena on massa, johon jää vain proteiinia. Seitanin maku riippuu mausteiden rikkaudesta liemessä, jossa se keitettiin. Voit säätää maustesarjaa oman harkintasi mukaan. Joten kokki.

Ota nämä ruokia.

Siivilöi vehnäjauhot syvään kulhoon. Sinulla on todennäköisesti suosikki tuotemerkki jauhoja, jotka tekevät upeista kotitekoisista leivonnaisista. Tällaista jauhoa voidaan käyttää seitanin valmistukseen. Kaada huoneenlämpöinen vesi.

Vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi. Peitä pyyhe ja jätä huoneenlämpötilaan 30 minuutiksi.

Kaada vettä huoneenlämmössä kätevään syvään astiaan. Laske taikina ja aloita tärkkelyksen huuhtelu. Heti kun vesi muuttuu sameaksi, tyhjennä heti ja täytä uusi. Jatka pesua, kunnes vesi on kirkasta.

Ajan myötä vesi selkeytyy, taikinan koko pienenee ja siitä tulee purukumia. Purista taikina ylimääräisestä vedestä käsin ja poista vesiliuoksesta.

Nyt valmistamme liemiä. Kiehuva vesi. Lisää curry, korianteri, soijakastike, suola, laakerinlehti, kumina, fenkolinsiemenet, tähtianis ja seitan. Keitä 30-60 minuuttia. Jos purra on suuri, keitä pidempään. Tässä tapauksessa 30 minuuttia riitti.

Seitan on valmis. Poista liemestä, jäähdytä ja nauti keittämisestä. Seitania voidaan käyttää täyteaineena piirakoita, leivonnaisia, nyyttejä varten. Voidaan hauduttaa tomaattikastikkeessa.

Ja näin seitan näyttää tomaattina haudutettuna. Nauti ateriastasi!

Kokeile myös

Laiha soijapiha (ei munia)

• Kasvissyöjä "kala"