Siansieniä Smetanaa - Askel Askeleelta Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Siankerhot siankermossa ovat luultavasti suosituin boletus-ruokalaji, joka on herkullinen sekä itsessään että mahdollisilla lisäaineilla.

ainekset

Sika sieni - 500 g

Suolaa maun mukaan

Smetana - 4-6 rkl.

Tilli - maun mukaan

Sipulipipulit - 1 kpl.

Voi - 70 - 100 g

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

• 297 kcal
• 1 tunti 20 minuuttia
• 1 tunti 20 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Video-resepti: Sika sieniä smetanaa

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Valkoiset sienet ovat vain upea pokaali, jonka voimme tuoda metsästä. En tiedä sienipaikkoja ja menen harvoin metsään sieniä etsimään, mutta ostan kukkaroita ja muita metsäsieniä markkinoilta. Tällainen sienimatka on aina onnistunut; en palaa ilman saalista. Nyt syksyllä boletus ja muut sienet ovat paljon vähemmän matoisia kuin kesällä, joten ostosta tulee vähemmän pettymyksiä.

Kesällä olen jo kuivatut possini-sieniä talveksi, ja jopa aiemmin olen ne suolakurkkua tehnyt, mutta tänään keitämme possini-sieniä smetanaa. Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen. Porsaasienet ovat niin hyviä, että ne eivät tarvitse monimutkaista valmistelua, ne ovat yksinään hyviä, ilman lukuisia lisäaineita ja lisäyksiä.

Siksi emme tarvitse paljon ainesosia siansienien valmistamiseen smetanaan: sieniä, smetanaa, voita, yrttejä, suolaa ja vähän pippuria maun mukaan.

Viipaloi valkoiset sienet. Emme voi leikata sitä karkeasti, jos boletus on vahva ja jos se on löysä, on parempi leikata se suurempi, jotta se ei murene veitsen alle.

Pane boletus kattilaan tai kulhoon, huuhtele se useita kertoja.

Täytä vedellä, suolalla ja keitä. Keittoprosessin aikana muodostuu vaahtoa, poistamme sen.

Pieniä valkoisia sieniä ei tarvitse keittää pitkään - noin 25 minuuttia.

Laitoimme sienet siivilään, huuhtele juoksevan veden alla ja odota, kunnes vesi valuu. Sieniliemi voidaan käyttää keittoihin, hauteisiin, julienne-taikinoihin.

Liuota voi paistinpannuun, laita boletus-sienet ja aseta paistamaan. Pilko pienemmät sipulit. Lisää pannulle sieniä ja paista, kunnes sipulit pehmenevät ja muuttuvat beigeiksi.

Lisää sitten smetana (voit lisätä lisää) ja paista vielä 3–5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kokeillaan. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.

Ja viimeinen kosketus - hiottua tilliä.

Siankerhot siankermossa ovat valmiita. Ne ovat hienoja perunamuusin kanssa.

Kokeile myös muita paistettuja sieni reseptejä

Paistettu sika sieni sipulilla

• Paistetut vauhtipyörät
• Paistetut siat
• Paistettu voi smetana
• Paistettu voi
• Paistetut kantarellit hapankermassa
• Paistettuja sieniä sipulilla
• Paistetut samppanjat