Alla Kekka Pasta - Resepti Askel Askeleelta Valokuvia Ja Videoita. Kuinka Tehdä Pasta Kekka-kastikkeella?

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Pasta tomaattikastikkeessa keittämättä "kekkaa" ja mozzarella on runsas, maukas, yksinkertainen italialainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa 15 minuutissa.

ainekset

Tomaatit - 350 g

Vihreät sipulit (varren alaosa) - 4 kpl

Basilikan lehdet - 8 kpl.

Valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Oliiviöljy - 3 rkl

Suolaa maun mukaan

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Vesi - 1,5 litraa (ruoanlaittoon)

Pasta (pasta) - 250 g

Mozzarella - 130 g

Kirsikka tomaatit - 5-6 kpl. (valinnainen)

• 51 kcal
• 15 minuuttia.
• 15 minuuttia.

Kuva valmiista ruokia

Video resepti: Pasta alla kekka

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Alla kekka -pasta tai tomaattikastikepasta Checca on suosittu italialainen ruokalaji, joka on ihanteellinen lämpiminä vuodenaikoina, kun haluat yksinkertaisen ja virkistävän aterian. Ruoka perustuu win-win-yhdistelmään pastaa, juustoa ja maustettua tomaattikastike "kekka", joka on valmistettu keittämättä, tuoreista tomaateista.

Kastike sisältää yleensä tomaatteja, oliiviöljyä, pienen määrän valkosipulia, makeita sipulia ja basilikaa, ja se valmistetaan pilkkomalla kaikki ainesosat tehosekoittimessa.

Ja sitten se on helppoa - keitä pasta (pasta), sekoita kastikkeen kanssa ja ripottele kaikki juustoa. Ravitseva, värikäs ja herkullinen ateria on valmis alle 15 minuutissa. Kokeile!

Tarvitset näitä ainesosia ruoanlaittoon.

Viipaloi kypsät lihaiset tomaatit suuriksi paloiksi. Leikkaa vihreän sipulin pohja (valkoisesta pohjasta vaaleanvihreään osaan). Erota 8 suurta basilikanlehteä (tai 10–12 pientä) varsista. Leikkaa karkeasti 2-3 valkosipulinkynsiä.

Aseta valmis tomaatit, vihreät sipulit, basilikan lehdet ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon. Kaada oliiviöljy ja vispilä muutama minuutti tasaiseksi.

Mausta suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla maun mukaan.

Keitä 1 litra vettä ja lisää suolaa maun mukaan. Italian kulinaaristen perinteiden mukaan veden tulisi maistua "suolaiselta kuin meri".

Lisää pasta (pasta) kiehuvaan suolaiseen veteen, sekoita ja keitä niin kauan kuin valmistaja on suositellut pakkaukseen tai kunnes haluttu valmiusaste on.

Siivilöi valmis pasta pitämällä noin 100 ml vettä, jossa se keitettiin.

Yhdistä pasta valmistettuun kastikkeeseen.

Lisää kuutioiksi saatettu mozzarella (tai raastettu juusto, mieluiten Parmesan) ja haluttaessa kourallinen neljäsosaa kirsikkatomaateista.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää halutessasi 1 - 3 rkl. keittämisen jälkeen jäljellä oleva vesi, säätämällä kastikkeen konsistenssi makusi mukaan ja "lämmittämällä" seosta hiukan niin, että juusto sulaa hieman enemmän.

Aseta lautaselle, koristele ripauksella basilikaa ja tarjoile.

Alla kekan pasta on valmis. Nauti ateriastasi.

Tärkeitä lisäyksiä reseptiin

Jos haluat, alla kekka-pastat voidaan tarjoilla kylmänä salaattina. Tällöin hienonna kastikkeen komponentit tehosekoittimessa sen sijaan, että hakkaile kastikkeen komponentit. Mausta seos suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä maun mukaan ja anna seistä vähintään 30 minuutin ajan. Keitä pasta ja jäähdytä huuhtelemalla kylmällä vedellä. Siivilöi sitten huolellisesti, tiputa oliiviöljyllä ja sekoita. Sekoita kaikki ainesosat ennen tarjoilua.