Lean Makkara - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Vähärasvainen papu makkara on ihanteellinen välipala paitsi paastopäivinä myös kasvissyöjille.

ainekset

Pavut - 1 lasi

Kuuma vesi - 2,5 kupillista

Kasviöljy - 1,5 rkl.

Juurikkaat - 1 kpl.

Suola - 1 tl

Muskottipähkinä - 1-2 ripausta

Kuivattu valkosipuli - 0,5 tl

Jauhettu korianteri - 1 ripaus

Agar-agar - 1 tl

Laakerilehti - 1-2 kpl.

• 196 kcal
• 4 tuntia
• 4 tuntia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Laiha makkara ei ole vitsi, tämä alkuruoka valmistetaan palkoviljoista: herneistä, papuista, linsseistä jne. Yritämme keittää tämän valkoisten papujen kirkkaan ruuan, mutta ennen kuin aloitamme sen luomisen, haluan varoittaa sinua virheestä, josta muut kulinaariset sivustot mieluummin ovat vaiti - makkara ei jäätynyt lisäämättä agar-agaria tai gelatiinia. Ei jäätynyt ollenkaan !!!

Se paksenee, tiivistyy ja muuttuu tavalliseksi papupastaksi, -pastaksi tai hummukseksi - valitse haluamasi nimi, mutta se ei muutu makkaraksi! Muista lisätä sakeutusaine, jotta et pilaa kaikkia ruokia, ole varma!

Voit käyttää juurikasmehua, mutta jos olet varma tehosekoittimessasi tai ruoanvalmistajassasi, voit lisätä turvallisesti säännöllisen raastetun punajuurimassan kulhoon.

Liota pavut kiehuvassa vedessä illalla, valuta ne aamulla. Kaada sitten palkokasvit pataan tai haudutettuun patruunaan, kaada siellä kuumaa vettä, lisää pari laakerinlehteä, keitä sisältöä 1-1,5 tuntia lisäämällä vettä tarvittaessa.

Valuta pavuliemi erilliseen nesteeseen - liota agar-agar siihen. Muista, että agar-agar alkaa kiinteytyä 40 ° C: ssa - jauhetaan massa nopeammin. Poista laakerinlehdet.

Siirrä keitetyt pavut keittimen kulhoon. Lisää kuivattu valkosipuli ja muut mausteet.

Kuori punajuuret, huuhtele vedessä ja jauhaa karkealla raastimella.

Lisää punajuuriseos tehosekoittimen kulhoon, lisää siihen agar-agarlieme.

Jauhaa koko kulhon sisältöä 5-7 minuutin ajan.

Rullaa pieni pussi tarttuvasta kalvosta, sido toinen reuna ja siirrä papumassasi siihen. Aseta lautanen, vapauta ilma varovasti ja sido toinen reuna. Aseta kylmään noin 1,5 tunniksi.

Vapaa jäähdytetty vähärasvainen makkara tarttuvasta kalvosta ja leikataan osiin, tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa leipäviipaleilla. Tällaista astiaa säilytetään noin 2 päivää jääkaapissa.

Nauti siitä!

Papupasta reseptit

Laiha papu pasteeti sienillä

• Pavunpätkä pähkinöillä
• Pavun pastaa seesaminsiemenillä
• Pavut, sieni ja tofu-pasteeti
• Pavun symesit (pate)