Lobio Perinteisen Georgian Reseptin Mukaan - Klassinen Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

ainekset

Punainen lobio - 0,5 kg.

Sipulit - 1 kpl.

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Etikka - 1 rkl. l.

Korianteri - 1 nippu

Selleri maistaa

Suolaisia - 1 nippu

Voi - 50 g

Auringonkukkaöljy - 1 rkl l.

Lobion mausteet (suneli-humala, kuivattu mauste, kuivattu korianteri)

• 72 kcal
• 1 tunti 40 minuuttia
• 1 tunti 40 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Georgian alueella astuessani kokeilin monia lobio-reseptejä, mutta tämä on ehkä menestynein resepti. Äiti-äiti jakoi minulle perinteisen perheen reseptin tästä lobiosta.

Ainesosat lobio.

Liota lobio yön yli.

Keitä matalalla lämmöllä puolitoista tuntia lobiosta riippuen, kunnes se on pehmeää ja lisää säännöllisesti kiehuvaa vettä. Murskaa se haarukalla tai perunamuusella, mutta ei kovin kovalla, joten noin puolet jyvistä jää ehjiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Laitoimme sen kattilaan, lisäämme öljyjä, etikkaa, lobion mausteita (voit tehdä vain kuivalla korianterilla), suolaa ja pippuria.

Anna sipulin hikeä hieman lobion kanssa ja lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Lobio tarjoillaan jäähdytettynä, mutta se on myös erittäin maukas lämpimänä. Se tarjoillaan yleensä suolakurkkua ja juustoa. Nauti ateriastasi!