Kasvispata Kuten Päiväkodissa - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 05:25

Kasvisruoka, jossa vihannekset keitetään kevyesti, on hyödyllinen lapsille. Siksi se sisältyy päiväkodin valikkoon.

ainekset

Perunat - 350 g

Porkkanat - 100 g

Sipulit - 70 g

Kesäkurpitsa - 200 g

Valkokaali - 200 g

Jäädytetyt herneet - 90 g

Tomaattipasta - 10 g

Kasviöljy - 40 g

Voi - 30 g

Suolaa maun mukaan

Jauhettu pippuri - maun mukaan

Vesi - 80 ml

• 93 kcal
• 40 minuuttia
• 30 min
• 1 h. 10 min.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kasvavan lapsen keholle on tärkeää, että ravitsemus antaa paitsi kehon kylläisyyden myös antaa keholle maksimaalisesti hyödyllisiä asioita, ts. Vitamiineja, mikroelementtejä ja kuitua. Kaikkia näitä aineita löytyy vihanneksista, minkä vuoksi päiväkoteja koskevaa valikkoa kehitettäessä kiinnitetään suurta huomiota vihannesten esiintymiseen lasten ruokavaliossa. Ja ravintoaineiden maksimoimiseksi käytetään kevyitä keittomenetelmiä, nimittäin muhennusta. Tällä menetelmällä tuotteisiin sisältyvät hivenaineet säilyvät samoin kuin hyödyllinen kuitu. Myös haudutetuilla vihanneksilla ei ole aggressiivista vaikutusta maha-suolikanavaan, kuten paistettuja, ja tällä tavalla valmistettuja ruokia pidetään erittäin terveellisinä ja jopa ruokavalioisina.

Tätä ruokaa pidetään vihannespata, jota kokit valmistavat lapsille päiväkodissa. Patokoostumus voi vaihdella vuodenajasta riippuen: jos esimerkiksi muhennos valmistetaan talvella, sen koostumus rajoittuu perunoihin, porkkanoihin, sipuliin, valkaisiin, on myös mahdollista lisätä pakastettuja vihreitä herneitä, mutta jos on kesä tai syksy, niin kesäkurpitsaa lisätään usein. Käytä kastikkeeksi kastike, joka perustuu tomaattipastaan tai maitoon, kuten Bechamel.

Koska olemme nyt syksyllä, valitsin vaihtoehdon kesäkurpitsa- ja tomaattikastikkeella. Se osoittautui herkulliseksi kasvispataksi. Ja koska lastentarhoissa he kokosivat teknologisten karttojen mukaan, jolloin kunkin tuotteen määrä laskettiin 150 tai 200 gramman annokselle lasten iästä riippuen, kasvatin kunkin tuotteen määrää 5 kertaa saadakseni suuren osan muhennosta koko perheelle.

Joten vihannesmuhennuksen keittämiseen kuten lastentarhassa, otamme kaikki tarvittavat tuotteet luettelosta.

Valmistele ensin kaikki vihannekset, kuori ja pese ne. Silloin silppuaamme ei karkeasti sipulia, koska lapset eivät usein pidä karkeasti sipulista. Leikkaa porkkanat ympyröiksi, jotka sitten leikataan neljään osaan.

Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa valkokaali 1x1 cm tarkisteiksi.

Sitten kaali tulisi hauduttaa pienessä vedessä 5 - 5 minuutin ajan, sitten kaadetaan vesi.

Kuumenna vihannekset ja voi pannulla.

Paista hienonnettu peruna kevyesti öljyssä, sekoittaen satunnaisesti.

Kun perunat ovat paistettuja, leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.

Kun perunat ovat hiukan ruskenevia, poista ne pannulta. Vaikka se ei ole vielä täysin valmis, se saavuttaa sammutuksen aikana. Ja laita sipulit ja porkkanat paistinpannuun ja kypsennä ne keskilämmöllä.

Muutaman minuutin kuluttua lisää kesäkurpitsa heihin ja jatka paistamista.

Muutaman minuutin kuluttua lisää sulatetut herneet.

Lähetämme myös pannuon aiemmin paistettuja perunoita ja sekoitamme lastalla.

Lisää haudutettu kaali pannulle vihanneksiin, jatka keittämistä alhaisella lämmöllä.

Tehdään tomaattikastike, johon sekoitamme pastaa vedellä, lisäämme vähän suolaa.

Kaada kastike kattilaan vihanneksille, lisää jauhettua pippuria ja vähän suolaa, sekoita, peitä ja hauduta 10–15 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki tuotteet ovat kypsennettyjä.

Kun porkkanat ja perunat ovat pehmentyneet ja saavuttaneet valmiuden, tulen voidaan sammuttaa, vihannespato on valmis päiväkodissa.

Sitä voidaan tarjota sekä itsenäisenä ruokia että lisukkeena kaikille liharuokia. Nauti ateriastasi!