Kurpitsa Curry - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

Sisällysluettelo:

Kurpitsa Curry - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta
Kurpitsa Curry - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

Video: Kurpitsa Curry - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

Video: Kurpitsa Curry - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta
Video: Kurpitsa-mascarponepiirakka 2023, Syyskuu
Anonim

Kurpitsa curry on keskeinen vaihtoehto vihannespata ja kastike. Herkullinen laiha (kasvisruoka) illallinen päivittäin.

ainekset

Kurpitsa - 460 g

Kasviöljy - 2 rkl

Tomaattipasta - 75 g

Suolaa maun mukaan

Vesi - 150-200 ml

Tuoreet yrtit - valinnainen

Mausteet (curry, mustapippuri, asafoetida, kurkuma) - 0,25 tl kukin.

Kumina - 1 tl

Musta sinappinsiemenet - 1 rkl

  • 66 kcal
  • 50 minuuttia
  • 5 minuuttia.
  • 55 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Intialaisessa keittiössä on laaja valikoima kasvisruokia. Intialaisen keittäminen tarkoittaa ruuan aromin maksimointia menettämättä sen ravintoarvoa. Erilaisten yrttien, mausteiden ja mausteiden hankkiminen on myös erittäin tärkeää ja aina merkityksellistä intialaisille kokkeille.

Mustan sinapin siemenillä on tärkeä rooli kurpitsan curryreseptissä. Kuumennettaessa ne halkeilevat ja levittävät erittäin miellyttävän pähkinäisen aromin, puhumattakaan siitä, että nämä siemenet vaikuttavat merkittävästi valmiin ruuan makuun. Se on vaikea kuvailla, sinun täytyy tuntea se!

Joten aloitetaan.

Kurpitsa on pestävä, kuorittu ja leikattu. Viipaleiden tulee olla pieniä syömisen helpottamiseksi.

Lämmitämme kasviöljyä kattilassa, josta curry valmistetaan. Ihannetapauksessa sen pitäisi tietysti olla ghee, ghee. Todellisuudessa paasto-olosuhteissa otamme hajutonta vihannesta.

Kuumenna öljy, levitä mustan sinapin siemenet ja kumina. Peitä kansi ja aseta keskilämpötilaan. Sinappi ampuu kovaa. Krakkaus lakkaa 30–40 sekunnissa. On tärkeää estää siementen palaminen.

Lisää kurpitsaviipaleet, paista kaikkea yhdessä 3 minuuttia.

Lisää tomaattipasta tai tuoreita tomaatteja (kauden aikana).

Kaada kiehuvaan veteen, lisää suolaa, lisää loput mausteet. Sekoita.

Peitä ja hauduta noin 30–40 minuuttia. Voit lisätä lisää vettä, jos curry on liian paksu.

Lisää tuoreita yrttejä valmiiseen ruokalajiin ja tarjoile.

Perinteisesti kurpitsa currya tarjoillaan keitetyllä riisillä, mieluiten basmatilajikkeilla.

Suositeltava: