Georgian Sianlihan Ojakhuri (pannulla) - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Ojakhuri on hyvin yleinen kansallinen Georgian ruokalaji. Sen valmistuksessa käytetään lihaa, yleensä naudanlihaa (mutta sian- ja kanafileitä voidaan käyttää), samoin kuin erilaisia vihanneksia - tomaattia, perunaa, sipulia, paprikaa ja erilaisia mausteita. Lisäksi se on klassinen esimerkki kotiruoan valmistuksesta, eikä sitä turhaan käännetä Georgian kielestä "perheeksi".

ainekset

Perunat - 300 g.

Sianlihan kaula - 300 g.

Tomaatit - 3 kpl.

Punasipuli - 1 kpl.

Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Bulgariapippuria - 1 kpl.

Gheevoi - 2-3 rkl. lusikat

Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Etikka - 2 rkl. lusikat

Sokeri - 1 tl

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Paprika - maun mukaan

Korianteri (tai persilja) - pieni nippu

Suola

• 230 kcal
• 45 minuuttia
• 45 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Ojakhurin valmistamiseksi tarvitsemme yksinkertaisia aineosia, jotka voit nähdä kuvassa.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Kuumenna öljy kattilassa. Keitä lihaa 6-7 minuuttia. Mausta liha ja suola maun mukaan.

Marinoi sipulit. Viipaloi sipuli renkaisiin. Yhdistä etikka, suola, sokeri ja kasviöljy. Kaada tämä kastike sipulin päälle ja anna 30 minuutiksi.

Leikkaa perunat paksuiksi viipaleiksi.

Lisää perunat paistinpannuun lihan kanssa ja grilli yhdessä keskilämpötilassa 15-20 minuutin ajan.

Hienonna valkosipuli hienoksi. Ripottele ne lihan ja perunoiden päälle, peitä pannu ja hauta vielä 4-5 minuuttia. Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä. Kuori ne pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää paprikat ja tomaatit paistinpannuun. Hauduta vielä 15 minuuttia, peitettynä.

Pese ja leikkaa vihreät. Lisää se paistinpannuun. Sekoita. Astia on valmis.

Tarjoa ojakhuri, joka on ripotettu maustetulla sipulilla.

Nauti ateriastasi!