Naudanmaksalla Paistetut Perunat Smetana - Resepti, Jossa On Valokuva Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Ehdotetusta ruoasta tulee sinulle täydellinen illallinen, kylläinen vartalo ja tuo mausta suurta iloa.

ainekset

Perunat - 800 g

Naudanlihamaksa - 500 g

Sipulit - 1-2 kpl.

Valkosipuli - 1 neilikka

Hapankerma 20% - 200 g

Vesi - 200 ml

Kasviöljy - 2 rkl

Jauhot - 2 rkl

Persilja - nippu

Suola, pippuri - maun mukaan

• 109 kcal
• 1 tunti
• 1 tunti

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Melko usein perunoita leivotaan lihanraaka-aineilla, mutta yhtä maukas yhdistelmä on perunat ja maksa. Reseptissä käytetään naudanmaksaa, joka paistetaan ensin sipulilla lyhyen ajan, sitten haudutetaan smetanaan. Vasta näiden vaiheiden jälkeen maksa yhdistetään raakaperunoihin, sitten paistetaan yhdessä uunissa. Paistamisen aikana perunat liotetaan happeakermakastikkeella, samoin kuin maksan maku ja tuoksu. Ruokasta tulee uskomattoman mehukas, aromaattinen, tyydyttävä ja erittäin maukas.

Kuori sipuli, leikkaa nauhoiksi, laita kuumaan öljypannuun, paista vihannes pehmeäksi ja vaaleanruskeaksi.

Pane maksa pakastimeen etukäteen kirjaimellisesti 20 minuutiksi. Lievästi jäädytetty maksa on helpompi leikata. Ripottele hienonnetut palat jauhoilla molemmilta puolilta. Leikkauksen muodolla ja koosta ei ole väliä.

Lataa maksa pannulle sipuliin, paista yhdessä 3 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Mausta samalla pannun sisältö suolalla ja pippurilla.

Lisää tarvittava määrä smetanaa.

Kaada sitten tarvittava määrä vettä, sekoita niin, että smetana on täysin liuennut nestemäiseen pohjaan. Hauduta maksa kastikkeessa seuraavan 3 minuutin ajan kuumuudella. Maista yushka, lisää tarvittaessa suolaa. Lisää samaan aikaan raastettu valkosipuli valssiin.

Valmista perunat rinnakkain - kuori mukulat, pese ja pilkkoa paksuiksi viipaleiksi. Jaa liian suuret ympyrät kahteen osaan. Aseta osa perunoista uuninpitävään astiaan, jättäen pieni määrä toiselle kerrokselle. Ripottele perunat kevyesti pippurilla ja suolalla. Kun lisäät suolaa, muista, että perunat täytetään jo suolatulla kastikkeella, joten älä liioittele tätä tällä mausteella.

Lisää perunat hapankermakastikkeella ja maksapalat.

Seuraavaksi aseta toinen kerros perunoita, ripottele pippurilla ja suolalla, harjata smetalla niin, että perunat jäävät pehmeiksi paistamisen jälkeen.

Lataa muoto sisällöllä uunin keskimmäiselle hyllylle, paista perunat naudanlihamaksalla hapukkeessa noin 40 minuuttia 180 asteessa. Ensimmäisten 20 minuutin ajan on parempi peittää muotti kalvolla, jotta mehut eivät haihtu.

Ripottele valmis astia hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!