Kana Kupaty Uunissa - Resepti Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Kupaty ovat perinteisiä Georgian makkaraa. Ne on valmistettu erityyppisestä lihasta, mukaan lukien kana.

ainekset

ainekset:

Kana reidet - 5 kpl.

Kanafilee - 600 g

Sianliha - 200 g

Kerma 20% - 200 ml

Suolaa maun mukaan

Pippuri, h / m - maun mukaan

Jauhettu korianteri - 1 tl

Sinappinsiemenet - 1 rkl

Meirami 1 tl

Valkosipuli - 8-10 neilikkaa

Persilja - 4-5 haaraa

Tilli - 4-5 oksaa

Sianlihan suolet - 250 cm

• 222 kcal
• 1 h. 30 min.
• 1 h. 30 min.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kupaty ovat herkullisia Georgian makkaroita, jotka ovat wienien muotoisia. He syövät kuumana. Perinteiset kupatit kypsennetään yleensä tulen yli, mutta ne voidaan myös keittää uunissa. Jos kupatit jäähdytetään, ne leikataan täydellisesti ja niitä käytetään voileiviin ja juhlapöydälle.

Kanakupatin keittämiseksi uunissa tarvitsemme luettelossa mainittuja tuotteita. Meillä on kanan reidet - ilman ihoa ja luita. Jos sinun ei ole puhdistettu, poista iho ja luut.

Leikkaa kanafilee, kanan reidet ja sianliha hienoksi.

Pilko persilja ja tilli.

Lisää hienonnettu yrtit ja hienonnettu valkosipuli lihaan.

Lisää myös pippuria, suolaa, meirami, korianteri, sinappi papuihin.

Kaada kerma lihaan.

Nyt sinun täytyy sekoittaa hyvin. Tämä prosessi kestää yleensä noin 30 minuuttia. Massan tulisi muuttua kiinteäksi massaksi ilman nestettä.

Myymme suolat, kuoritut ja suolatut. Ne täytyy laittaa hanan varpaan, pitää kiinni, kytkeä vesi päälle ja huuhdella. Jos suolet ovat käsittelemättömät, pese ne, ripottele suolalla ja kuori suola veitsen tylppällä puolella. Toista toimenpide. Käännä sitten ja puhdista samalla tavalla 2 kertaa. Huuhtele hyvin.

Laita suolet makkaran putken kärkeen, jonka asetat ensin lihahiontaan. Aloita suolen täyttö lihalla. Älä täytä liian tiukasti. Kun olet valmis, ne tulisi tasata hieman. Vieritä ja sido lanka 10-12 senttimetrin välein.

Lähetä valmiit makkarat jääkaappiin 3 tunniksi. Poista tämän jälkeen jääkaapista. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele leivinlevy, levitä makkara ja piikki usein suurella neulalla.

Aseta kana uuniin 30 minuutiksi. Sammuta sitten kaasu ja jätä kupat uuniin vielä 20-30 minuutiksi avamatta sitä. Kun lämpötila laskee, makkara voi rypistyä hieman. Jos se on uunissa, se pysyy kiinteänä.

Näin kupaty näyttää osiosta.

Jos sinulla on kupaty jäljellä, niin on erittäin maukasta paistaa ne ennen käyttöä.

Ja näin kupaty näyttää oikealta ulos uunista. Nauti ateriastasi!

Muut kupat-reseptit

Kupaty hitaassa liesissä

• Kupaty uunissa paistettu
• Kupaty paistinpannulla