Tšekkiläinen Leivän Guljassi - Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Tämä ruokalaji on niin maukas, rikas, aromaattinen, että sille on mahdotonta vastustaa, ja jopa tarpeetonta! Tee vain tsekkiläinen guljaši kanssani!

ainekset

Valkoinen pyöreä tela - 4 kpl.

Sianliha - 800 g

Sipulit - 200 g

Jauhot - 1,5 rkl.

Bulgariapippuria - 1 kpl.

Oliiviöljy - 2 rkl

Liemikuutio - 1 kpl. (tai 1 litra lihaliemettä)

Lovage - 0,5 tl

Seos Provencen yrttejä - 0,5 tl

Meirami - 0,5 tl

Jauhettu punainen paprika - 1 tl

• 149 kcal
• 1 h. 15 min.
• 1 h. 15 min.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Jos olet onnekas käymässä Tšekin tasavallassa, maista varmasti tšekkiläinen guljaši leivän sisällä, koska tämän ruuan ohittaminen valikossa on vain synti! Tšekkiläinen guljaši on erittäin maukasta liharuokia, jotain paksu keiton ja lihakastikkeen välillä. Gulasi valmistetaan Tšekin tasavallan eri kaupungeissa eri tavoin, kokeilin kolmea erilaista vaihtoehtoa: gulasi nyytteillä, leivän guljaši ja tšekkiläisen oluen kanssa tehty guljaši. Pidin kaikista kolmesta vaihtoehdosta, mutta eniten pidin guljašista pullassa.

Valmistelemme kaikki tuotteet luettelon mukaan. Palattuaan Tšekin tasavallasta toin mukaani kaksi gulasi-maustepakkausta, ne ovat jo ohi, mutta muistan niiden koostumuksen ja siksi käytän juuri niitä mausteita, jotka oli merkitty pakkaukseen.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista sipulit pehmeiksi ja läpinäkyviksi sekoittaen 7-8 minuuttia.

Leikkaa sianliha suuriin kuutioihin.

Lisää liha sipulipannuun.

Lisää suola, pippuri ja kaikki ainesosaluettelossa mainitut mausteet. Keitä lihaa sipulien kanssa mausteissa 10–15 minuuttia, kunnes liha alkaa mehua.

Leikkaa paprika nauhoiksi tai renkaiksi.

Lisää paprika lihapannulle.

Aseta taikinakuutio ja lisää 1 litra vettä. Jos vastustat liemenkuutioita, lisää vain sama määrä lihaliemettä. Peitä pannu kannella ja keitä guljaasia keskilämmöllä 50 minuutin ajan.

Sillä välin valmistetaan pullat. Leikkaa pulla ylhäältä ja poista siitä kaikki murus. Muru voidaan leikata kuutioiksi ja tehdä krutonkeja muihin ruokia varten.

Lähetän pullat yleensä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi, jotta ne lämpenevät vähän, ruskeiksi ja kestävämmiksi.

Sekoita jauhot 2 rkl kulhoon. vettä.

Lisää jauhoja guljašiin ohuena virtauksena ja sekoita nopeasti lusikalla, jotta jauhot eivät käpristy kerroksiksi, mutta paksuntavat tasaisesti guljatsin. Keitä vielä 5-7 minuuttia ja poista pannu lämmöltä.

Kaadetaan kuuma guljassi annospanoihin ja tarjoillaan tšekkiläisen oluen kanssa, kuten Tšekin tasavallassa on tapana.

Tšekin leivän guljassi on valmis maisteluun!

Nauti ateriastasi!

Tärkeitä lisäyksiä reseptiin

Tarjoaksesi tšekkiläistä guljaasia, käytä pyöreää leipää tai leipää. On suositeltavaa tarjoilla guljaasia pieninä annoksina pulloina.

• Tšekin tasavallassa guljaasia valmistetaan erityyppisistä lihaista: naudanliha, sianliha, kana.