Kiinalainen Voikukkasalaatti - Resepti Valokuvien Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Keväällä haluat vain hemmotella itseäsi tuoreilla vihannessalaateilla! Varsinkin jos se on myös erittäin hyödyllinen!

ainekset

Voikukkalehdet - 30 g (nippu)

Arugula - 20 g (0,5 nippua)

Vihreä sipuli - 2–3 varret (10 g)

Soijakastike - 1 rkl

Kasviöljy - 1 rkl.

Maapähkinät - 2 rkl

Suola - 3 ripausta

Jauhettu musta pippuri - 1 ripaus

• 300 kcal
• 5 minuuttia.
• 30 min
• 35 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kiinan voikukkasalaateissa ei käytännössä ole mitään kiinalaista, paitsi ehkä soijakastike. Tällainen ruokalaji on kuitenkin erittäin terveellinen ja mehukas, joten suositellaan sen valmistamista keväällä, kun ensimmäiset kirkkaat vihreät ilmestyvät. Mutta voikukkalehdet ovat itse hyvin katkeraa, joten muista liottaa ne suolavedessä ennen keittämistä. Kukkia ei ole tarkoitettu lautasen luomiseen, mutta niitä voidaan käyttää sen koristamiseen.

Salaatin ravitsemukselliseksi siihen lisätään pähkinöitä: saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä, manteleita tai maapähkinöitä, hasselpähkinöitä - haluttaessa ja saatavana. Mausta astia soijakastikkeella ja kasviöljyllä: oliivi, auringonkukka tai maissi, mutta hajuton. Tilavuuden lisäämiseksi voit käyttää muita kevätviheriöitä: rukkoa, salaattia, vihreää sipulia, luonnonvaraista valkosipulia jne.

Joten hanki tarvitsemasi ainekset valmiiksi ja aloita ruoanlaitto!

Kaada ruokalusikallinen suolaa astiaan ja kaada 0,5 litraa kylmää vettä. Huuhtele voikukkalehdet vesijohtovedessä pölyn ja lian poistamiseksi. Laita suolaveteen ja jätä siihen puoli tuntia sekoittaen aika ajoin. Suolainen vesi vetää kaiken katkeruuden lehteistä.

Sen jälkeen valuta vesi ja purista lehdet, täytä ne paperipyyhkeellä ja ota ne käsin tai leikkaa paloiksi panemalla salaattikulhoon.

Pese rukko ja vihreä sipuli, pilkkoa ja lisää myös salaattikulhoon.

Lisää maapähkinät ja suola. Pähkinät voidaan haluttaessa paistaa hieman pannulla lisäämättä öljyä. Pippuri. Kaada soijakastike ja kasviöljy, sekoita kaikki varovasti.

Kiinalainen voikukkasalaatti on valmis. Laita valmis ruoka lautaselle ja tarjoa heti keittämisen jälkeen, kun taas salaatissa on enimmäkseen hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.

Nauti siitä!