Lämmin Kurpitsa- Ja Kahviherrasalaatti Feta-reseptilla Valokuvan Kanssa Askel Askeleelta

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Vitamiinirikas aasialainen salaatti leivotulla kurpitsalla ja kahviherneillä.

ainekset

Kurpitsa - 300 g

Sipulit - 100 g

Porkkanat - 1 kpl.

Bulgariapippuria - 1 kpl.

Kahviherneet (keitetyt) - 250 g

Seesamiöljy - 1 rkl

Kaikki vihreät - 1 rkl.

Tankkaus:

Seesamiöljy (tai mikä tahansa) - 2 rkl.

Sitruunamehu - 1 rkl

Hunaja (sokeri) - 1 tl

Suolaa maun mukaan

Aasian mausteet (tai oma sarja) - 1 tl

Seesaminsiemenet - 2 tl

Jauhettu kuiva valkosipuli - 0,5 tl

Fetajuusto - 50 g

• 127 kcal
• 35 minuuttia
• 35 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Miksi tämä salaatti on niin monipuolinen? Jatkuvien ainesosien joukolla salaatti voidaan valmistaa aasialaistyylisesti, mutta jos vaihdat maustesarjaa, saat italian- tai eurooppalaisen version. Rakastan aasialaista ruokaa, joten käytän seesamiöljyä ja valikoimaa aasialaisia mausteita. Jos haluat jotain erilaista, käytä oliiviöljyä ja italialaisia mausteita - timjamia, rosmariinia, basilikaa jne.

Mielestäni ei pitäisi jälleen kerran muistuttaa, että paistetut vihannekset samanaikaisesti kahviherneiden (kasviproteiinin) ja kaikkien mausteiden kanssa ovat todellinen vitamiinipommi. Yksi seesami on paljon arvoinen - paljon tarvittavia mineraaleja ja suuri määrä sinkkiä, joten välttämätöntä kaikille. Joten jos haluat monipuolistaa ruokavaliota hiukan, valmista sitten lämmin kurpitsa- ja kahviherrasalaatti fetatulla.

Jos haluat tehdä keitettyjä kahviherneitä salaattia varten, liota niitä runsaasti kylmässä vedessä hyvillä ripauksella suolaa ja ruokasoodaa. Jätä se yön yli. Huuhtele aamuisin useita kertoja makealla vedellä ja keitä. Liotetut herneet kypsennetään hyvin nopeasti, korkeintaan 30 minuutin ajan. Voit myös ottaa valmiita keitettyjä herneitä säilykkeissä.

Tarvitsemme kaikki yllä olevat komponentit.

Minulla on sellainen sarja valmiita mausteita, plus valkosipulijauhetta ja seesaminsiemeniä, ja voit valmistaa sen itse tai muuttaa sen mielesi mukaan. Mutta mausteet tekevät tästä salaatista. Aasian maustesarjan koostumus on valkosipuli, korianteri (siemenet), sarviapila, sitruunaruoho, korianteri yrtti, chili, inkivääri, kurkuma, kumina.

Kuori ja pilko kaikki vihannekset. Leikkaa kurpitsa enintään 6 mm paksuisiksi levyiksi, paprikat ja porkkanat - suuriksi nauhoiksi, sipulit - höyhenillä.

Siirrä vihannekset kulhoon, lisää lusikallinen öljyä, osa seesaminsiemeniä ja jauhettua valkosipulia, lisää vähän suolaa ja sekoita hyvin.

Aseta koko vihannessarja keittopergamentin reunustamaan leivinastiaan pohjaan. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen noin 20 minuuttia. Säädä valmiusastetta uunista riippuen. Vihannesten on säilytettävä muodonsa.

Valmista kastike. Yhdistä seesamiöljy sitruunamehun, valkosipulin, hunajan, jäämämausteiden ja seesaminsiementen kanssa. Suola kevyesti ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan emulsio.

Laita kaikki vihreät astioille repimällä ne satunnaisesti. Alus keitetyillä kahviherneillä.

Levitä leivotut vihannekset ja koristele kastikkeella.

Lisää hienonnettu feta ja hienonnettu vihreät. Lämmin kurpitsasalaatti kahviherneiden ja feta kanssa on valmis. Voit palvella sitä lämpimänä ja jäähdytettynä, joka tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi. Nauttia!

Tärkeitä lisäyksiä reseptiin

Jauhettu kuiva valkosipuli voidaan korvata tuoreella valkosipulilla. Riittää, että murskaat muutama neilikka veitsellä maun mukaan.

• Parempaa on esitäyttää seesaminsiemenet maun vuoksi.