Fattush-salaatti (Fatush) - Resepti Askel Askeleelta Valokuvilla Ja Videoilla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Fattoush Salaatti on värikäs, terveellinen ja herkullinen libanonilainen vihannessalaatti, joka on valmistettu kurkut, tomaatit, tuoreet yrtit ja paahdetun leivän viipaleista.

ainekset

Pita / lavash - 1-2 kpl.

Oliiviöljy - 1 rkl

Kurkut - 2-3 kpl.

Tomaatit - 500 g

Punainen sipuli - 0,25-0,5 kpl. (pieni koko)

Vihreä sipuli - 2-3 varret

Minttu lehdet - 2-4 oksat

Persilja - 20 g

Salaatti - 8-9 lehtiä

Retiisi - 5–7 kpl. (valinnainen)

Tankkaus:

Valkosipuli - 1 neilikka

Suolaa maun mukaan

Oliiviöljy - 3 rkl

Sitruunamehu - 2 rkl

Valkoviinietikka - 1 tl

Sumy - 0,5-1 tl. (maku)

• 57 kcal
• 15 minuuttia.
• 15 minuuttia.

Kuva valmiista ruokia

Video resepti: Fattush Salaatti (Fatush)

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Värikäs Fattoush-salaatti on yksi Libanonin keittiön suosituimmista salaateista. Lautasen kotimaassa tämä kevyt, terveellinen, vitamiinisalaatti on välttämätön ominaisuus jokapäiväisessä valikossa.

Salaatti on tapana valmistaa talossa olevista ainesosista. Siksi keittovaihtoehtoja on monia (pienillä eroilla), mutta peruskonsepti on murtumaton ja erittäin yksinkertainen: mahdollisimman monta vuodenajan vihannesta, vielä monipuolisempia vihanneksia, pieni mausteinen kastike sitruunamehuun ja oliiviöljyyn perustuen ja ehdottomasti rapeaksi paistettua vanhanaikaista pitaa tai pitaleipää, joka ensin murskaa ruokahalua ja antaa salaatin tekstuurin, ja imeytyy sitten vähitellen herkullisessa sekoituksessa kasvismehua ja mausteista kastiketa.

Se on erittäin yksinkertainen sekä koostumuksensa että valmistuksensa suhteen, mutta osoittautuu erittäin mehiseksi, terveelliseksi ja maukalliseksi. Tämä salaatti on hieno sekä lisukkeena että helpon vaihtoehtona myöhään illalliselle. Kokeile!

Tarvitset näitä ainesosia ruoanlaittoon.

Valmista salaattikastike. Ripottele hienonnettua valkosipulinkynsiä runsaalla ripauksella suolaa ja hiero survin tai muun kätevän esineen kanssa, kunnes valkosipuli vapauttaa mehua ja paljastaa sen maun.

Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, etikka ja sumakki. Sekoita kaikki huolellisesti, kokeile kastike ja lisää tarvittaessa lisää suolaa makusi mukaan. Anna kastikkeen istua, kun kokit loput aineosat.

Harjaa leivän (pita) tai pitan pinta oliiviöljyllä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leipää salaatin valmistukseen käytetään perinteisesti vanhanaikaisena tai hieman kuivuneena, eilen.

Aseta leipäviipaleet leivinpaperilla vuoratulle leivänupille ja aseta uuni, joka on esilämmitetty 175 asteeseen. Paista leipäviipaleita satunnaisesti sekoittaen 10-12 minuuttia, kunnes rapeita ja kullanruskeita.

Tarjoamiseksi kapeassa perhepiirissä prosessi on entistä yksinkertaisempi - kakku leivotaan kokonaisena ja sitten muutetaan vain mielivaltaisen muodon ja koon paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit tehdä enemmän perinteisesti - paistamalla leipää pannulla suuressa määrin kuumaa öljyä.

Pilko vihannekset salaattia. Kurkut ja tomaatit - suurina paloina. Sipulit - ohuina puolirenkaisina. Retiisi on myös suuri - 4 tai 8 kappaletta koosta riippuen. Kurkkuista, jotta salaatin mielenkiintoisempi ulkonäkö olisi, voit leikata etukäteen useita kuorinauhoja.

Retiisit, kuten granaattiomena siemenet, ovat kausiluonteisia ainesosia salaatissa. Lisätty, kun kypsennysaika on sama kuin niiden kypsymisaika tai saatavuus alueella.

Repi salaatinlehdet käsin. Hienonna vihreä sipuli, mintun lehdet ja persilja hienoksi.

Yhdistä valmistetut vihannekset ja yrtit. Kaada kastike ja sekoita kaikki huolellisesti.

Kokeile salaattia ja lisää tarvittaessa makkaroita tai suolaa maun mukaan. Mausta salaatti maun mukaan granaattiomenamehutiivisteellä, jos haluat.

Viimeiseksi, juuri ennen tarjoamista, sekoita paahdetut leipäviipaleet salaattiin. Tämä pitää leivän terävänä pidempään.

Paahdettuja pitapalasia, koska ne ovat paksumpia kuin pitaleipää, voidaan lisätä salaattiin kastikkeen mukana. Tässä tapauksessa voit sekoittaa pitapaloja kastikkeen kanssa erilliseen astiaan niin, että ne imevät sen maun, ja lisää sitten vain kastikkeen ja leivän seos salaattiin.

Fattoush-salaatti on valmis. Nauti ateriastasi!