Japanilainen Perunasalaatti - Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

ainekset

Perunat - 4-5 kpl.

Porkkanat - 1 kpl. keskikoko (noin 12-14 cm)

Kurkku - 1 kpl. (10-12 cm)

Kinkku - 90-200 g (maun mukaan)

Suolaa maun mukaan

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Kana muna - 2 kpl.

Japanilainen majoneesi (kotitekoinen) - 1 / 3-1 / 2 (maun mukaan)

Valinnainen / valinnainen

purkitettu maissi - 1/2 kuppi

65 kcal
35 minuuttia
35 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Minulla on hauska tilanne tämän salaatin kanssa. Suunnitellessasi uudenvuoden pöydän valikkoa päätin lujasti luopua perinteisistä "Olivierista", "hyytelötystä lihasta" ja "sillistä turkin alla" ja suosia japanilaista ruokaa. Valitsin muiden ruokien joukosta alkuruokaksi japanilaisen perunasalaatin ja vasta kypsennettyäni tajusin, kuinka paljon sen maku ja koostumus muistuttavat klassista Olivieria!

Arvostele itse … Koostumuksessa: perunat, porkkanat, kinkku, kurkut, munat ja jopa majoneesi - tutut aineosat ?! On selvää, että venäläisen sielun halu "Olivieria" kohtaan on hävittämätöntä! Satojen vaihtoehtojen joukosta valitsin edelleen alitajuisesti samanlaisen ruoan!

Tietenkin, vaikka salaatit ovat koostumukseltaan samanlaisia, maun, valmistusmenetelmän ja valmiin salaatin suunnittelulla on tietysti omat vivahteensa ja hienouksensa, joista haluan kertoa sinulle tänään. Joten selvitetään, miten saada japanilainen perunasalaatti …

Valmista aineet.

Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä, kunnes on tarjous. Tarkista valmius lävistämällä vihannekset puisella vartaalla. Kun varta pääsee helposti, vihannekset ovat valmiita.

Valuta vesi ja aseta perunat takaisin pottiin "kuivaa" viipaleet alhaisella lämmöllä ravistaen satunnaisesti noin minuutin ajan. Tämä vaihe on välttämätöntä jäljellä olevan kosteuden haihduttamiseksi perunoista.

Murskaa perunat kevyesti työntäjällä kevyesti niin, että pieniä paloja jää - nämä antavat salaatin tekstuurin.

Ripottele perunat jauhetulla mustalla pippurilla ja suolalla maun mukaan ja anna huoneenlämpöisen lämpötilan jäähtyä.

Sillä välin valmista loput salaatin aineosat.

Keitä kovat keitetyt munat. Leikkaa keitetyt porkkanat, kurkku ja kinkku pieniksi paloiksi.

Lisää hienonnettu vihannekset ja keitetyt munat jäähdytettyihin perunoihin. Voit hienontaa ja lisätä koko muna tai vain valkoisen, ja pitää keltuainen, raastaa ja käyttää koristelemaan salaattia.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita majoneesi lisäämällä vähitellen. Määrä voidaan säätää mielesi mukaan.

Jos sinulla ei ole japanilaista majoneesia kädessä, lisää sokeria ja riisietikkaa tavalliseen majoneesiin ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri liukenee.

Osuudet voidaan valita maun mukaan, mutta ohjeellisina: 1 rkl. majoneesi - ½ tl riisietikka ja 1/8 tl. sokeria tai 2 rkl. riisietikka ja 1 rkl. sokeria 1 kuppi majoneesia.

Tarjoaminen: laita salaatti pieniin annosteltuihin kulhoihin tai erota salaatin osuus ja muodosta siitä pallo (on kätevää käyttää jäätelö lusikkaa). Upota perunapallo raastettuun munankeltuaiseen tai ripottele salaatti vain muutamalla ripauksella munankeltuaista päälle.

Japanilainen perunasalaatti on valmis! Nauti ateriastasi!