"Roomalaisen Metsästyksen" Lihasalaatti, Resepti Valokuvalla. Roomalaisen Metsästyssalaattiresepti

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

ainekset

Lehtisalaatti - 1 haarukka (400 grammaa);

Pistaasikastiketta - 4 rkl;

Valkosipulin krutonki - 100 - 150 grammaa;

Valmis liha - 200-300 grammaa;

Champignon-sienet - 8 kappaletta;

Karpalokastike - alkaen 4 rkl. lusikat;

Juustolastuja - noin 100 grammaa;

Kuivaa italialaisia yrttejä maun mukaan.

Pistaasikastiketta varten:

oliiviöljy - 80 ml;

pistaasipähkinät (mieluiten tuoreet) - 50 grammaa;

balsamic cream - 1 rkl;

tai balsamietikka, maun mukaan;

Dijon-sinappi - valinnainen 1 tl;

sitruunamehu - enintään 1 rkl. lusikat;

suolaa maun mukaan;

sokeri maun mukaan.

Juustolastuja:

Kova juusto - 100 grammaa.

Karpalokastike:

Karpalot (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 lasi;

Sokeri - 1-1,5 rkl. lusikat;

Maisitärkkelys - 1 tl.

• 92 kcal
• 20 minuuttia.
• 20 minuuttia.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kokeilin "Roman Hunt" -salaattia "Shokoladnitsa" -kahvilaketjussa, niiden variaatio koostuu paahtopaistista, romano-salaatista, marinoiduista sienistä, pistaasipähkinäkastikkeesta, karpalokastikkeesta kokonaisten marjojen kanssa, krutonkeista ja juustolastuista.

Kotiversiona ehdotan, että käytetään melkein mitä tahansa valmislihaa: naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa, riistaa keitetyn sianlihan, paistetun naudanlihan, pastroman tai vain keitetyn, paistetun jne. Muodossa. Lihareseptit löytyvät sivustolta, valinta riittää.

Minun makuuni kannalta on parempi keittää karpalokastike ilman kokonaisia marjoja, ne häiritsevät happoaan, joten soseen. Pistaasikastiketta yksinkertaisimmassa muodossaan voidaan valmistaa hienonnettuista pistaasipähkinöistä, jopa suolaisista, sekoitettuna vaaleaseen balsamikellaan ja oliiviöljyyn. Suosittelen, että samppanja ei ole suolakurkkua, vaan tuoretta paistettua. Herkullisimmat juustolasut saadaan kovasta parmesanista, cheddarista, vuohenjuustosta, mutta ne eivät ole myöskään huonoja budjettipuolikokoisesta goudasta jne. Salaattisalaatit voivat olla erilaisia, mukaan lukien valikoituja, mutta mieluiten mehukkaita ja rapeita, kuten romaine / romano, jäävuori jne.

Valmista ainesosat:

Juustolastujen valmistamiseksi raasta juusto ja levitä se ohuena kerroksena teflon-, silikoni- tai leivinpaperilla vuoratulle uunilevylle.

Aseta leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 150-180 asteessa, kunnes sulanut ja ruskeantuneet.

Jaa sitten jäähdytetty massa paloiksi.

Pistaasikastiketta varten lävistä pistaasipähkinät voideella ja oliiviöljyllä tehosekoittimessa, lisää sinappi, sitruunamehu ja suola haluttaessa.

Sivustolla on hyvä marjakastike tai valmista yksinkertainen versio. Soseuta karpalot, lisää suola ja sokeri maun mukaan, sekoita maissitärkkelyksen kanssa ja lämmitä joko liedellä tai mikroaaltouunissa, kunnes paksuuntunut. Mikroaaltouunissa on parempi tehdä tämä syklisesti, ts. Kytke virta MAX: lla 30 sekunniksi 2-3 kertaa ja sekoita joka kerta.

Leikkaa samppanjat eivät hienoksi ja paista oliiviöljyssä, suola maun mukaan.

Heti samppanjoiden jälkeen paista kuutioita valkoista leipää (leipä, patonki tai ciabatta) jäljellä olevassa voissa lisäämällä maustettua valkosipulia ja aromaattisia yrttejä. Timjami lisätään tähän.

Aseta osa käsin revittyä salaattia tasaiselle astialle, päälle lihaviipaleita.

Sitten - jäähdytetyt samppanjat.

Kerää aineosat liukumäellä, tiputa pistaasi- ja karpalo kastikkeita siihen.

Vielä on järjestettävä juustolastuja, heitä kourallinen keksejä ja salaatti lihaa "Roman Hunt" on valmis tarjoamaan.

"Roomalaisen metsästyksen" lihasalaatti on valmis.

Nauti ateriastasi!