Shakarob-salaatti (Achchik-chuchuk) - Resepti, Jossa On Valokuva Askel Askeleelta. Kuinka Tehdä Uzbekistanin Salaattia Pilafille Tomaatista Ja Sipulista?

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Nopein ja herkullinen perinteinen tomaatti- ja sipulisalaatti pilafille. Uzbekistanin ruokia.

ainekset

Tomaatit - 2 kpl.

Sipulit - 1 kpl.

Capsicum - maun mukaan

Tuore korianteri - maun mukaan

Suolaa maun mukaan

• 26 kcal
• 7 minuuttia
• 7 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Achchik-chuchuk on Uzbekistanin yleisin salaatti, joka tarjoillaan aina pilafilla. Tätä he kutsuvat sitä Taškentissa, ja Ferganan laaksossa se on "Shakarob". Tomaattisalaattia ei ole maustettu mistään pilafista, koska se on erittäin mehukas, se upottaa kirjaimellisesti tomaattimehuun, joka korvaa kaiken kastikkeen. Muuten, sitä ei tarvita, koska pilaf on yleensä melko rasvaa.

"Achchik-chuchuk" -salaatin erikoisuus on sen hienoin viipalointi, jota varten tarvitset erittäin terävän veitsen, jotta viipaleista tulee läpinäkyviä. Ja tietysti tämä salaatti on valmistettu jauhettuista tomaateista, mehukas ja makea. Luojan kiitos, Uzbekistanin maassa on runsaasti tuoreita vihanneksia milloin tahansa vuoden aikana, jos hinnat eivät olisi vielä pureneet …)))

Shakarob-salaattia (Achchik-chuchuk) varten tarvitaan vaatimattomimmat ainesosat.

Leikkaa tomaatit ohuena salaattikulhoon. Tämä tehdään aina painon mukaan, jotta tomaateista virtaava mehu putoaa välittömästi levylle eikä pese viipalointilevyä. Viipaleet leikataan läpinäkyviksi. Tylsä veitsi ei leikkaa niin.

Samoin sipuli leikataan ohuesti. Ei renkaissa, ei puolirenkaisissa, mutta niin ohuessa olkissa. Punainen sipuli on vielä parempi. Ja jos sipuli on erittäin voimakas, se voidaan leikata erikseen ja pestä vedellä.

Pakollinen ainesosa Shakarob-salaatissa on paprika, kuuma ja pistävä. Ei musta, ei tuoksuva, mutta palkokasveinen. Voidaan korvata vain punaisella. Leikkaa pippuri myös ohuimpiin renkaisiin. Sain lämpöydinpippuria, vain kolmannes siitä pääsi salaattiin, ja sitten se palasi vielä hyvää puoli tuntia:))) Maun hienosäätöön voit leikata basilikaa tai korianteria salaatiksi. Rakastan molempia, mutta se ei ole välttämätöntä. Kuka rakastaa - lisää.

Sekoita salaatti hyvin ja suola hyvin. Shakarob-salaatin (Achchik-chuchuk) maun tulee osoittautua hapan-makea-suolaiseksi.

Tämä salaatti tarjoillaan pilafilla, vodkalla tai yksinkertaisesti herkullisella kuumalla leivänleivällä.

Nauti ateriastasi!