Pekingin Salaatti - Resepti Valokuvalla. Kuinka Tehdä Pekingin Sianlihaa Ja Funchose-salaattia?

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Klassinen kiinalainen salaatti. Runsas Peking-salaatin tärkeimmät aineosat ovat kaali, sianliha, funchose, porkkanat ja kurkku.

ainekset

Valkokaali - 200 g

Vähärasvainen sianliha - 250 g

Seesamiöljy - 2 rkl

Funchose-nuudelit - 50 g

Suolaa maun mukaan

Kurkku - 2 kpl

Porkkanat - 1 kpl.

Tankkaus:

Jauhettu punainen paprika - maun mukaan

Soijakastike - 3 rkl

Valkoviinietikka - 3 rkl

Sokeri - 0,5 tl

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Seesamiöljy - 2 rkl

• 158 kcal
• 30 min
• 30 min

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Pekingisalaatti on kiinalainen ruokalaji, ja se on perinteisesti valmistettu valkoisesta kaali, eikä Pekingistä, kuten yleensä oletetaan. Luulen, että jos kaali ei ole kovin mehukas, se tapahtuu myynnissä talvella, niin Pekingin kaalia on helpompaa käyttää - mitään huonoa ei tapahdu. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Ja sianlihan sijasta voit ottaa kanafileen.

He sanovat, että kiinalainen suola on tärkeä tämän salaatin kannalta, eikä tämä ole muuta kuin mononatriumglutamaatti, johon meillä on puolueellisuus maassamme. Ja on myös erittäin tärkeää käyttää seesamiöljyä, sillä ei ole vastaavia korvikkeita.

Omasta kokemuksestani sanon kuiskauksella, että salaattikastikkeisiin voit ottaa valmiiden kastikkeiden korealaiselle funchoselle, jota myydään pehmeinä pussina. Se sisältää jo oikean tasapainon happoja, maustettua suolaa ja öljyä. Mutta sinun täytyy vain osallistua tähän kastikkeeseen lisäämällä vähän soijakastike, valkosipuli ja pippuri. Säädä kaikki haluamallasi tavalla, pitämällä happamuuden ja väliaikaisuuden tasapaino.

Tai valmista kastike itse sekoittamalla kaikki reseptin mukaan.

Pekingisalaatin valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Tarvitsemme kaikkia luettelossa olevia tuotteita.

Leikkaa liha ohuiksi liuskoiksi.

Yhdistä kastike etikka, valkosipuli, paprika, ripaus sokeria, soijakastike ja pari ruokalusikallista seesamiöljyä.

Paista liha parissa rkl seesamiöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa kaali erittäin ohuiksi kaistaleiksi. Voit murskata sen kevyesti käsillä.

Leikkaa porkkanat ja kurkku (minulla on yksi iso, voit ottaa kaksi) leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai käytä korealaista raastinta. Leikkaan aina terävällä veitsellä.

Kaada kiehuvaa vettä funchozan päälle, kuten pakkauksessa on kirjoitettu.

Pekinisalaattia voidaan tarjoilla syvässä vuoksessa tai tasaisella astialla. Laita kaali ensimmäiseen kerrokseen, porkkanat päälle.

Sitten - tuore kurkku. Kerroksia voidaan vaihtaa.

Sitten - kerros funchosea ja paistettua lihaa. Kaada valmistettu kastike salaatin päälle ja ripottele kauneuden vuoksi vihreillä sipulilla.

Peking-salaatti on valmis. Voit haluttaessa sekoittaa sitä. Nauti ateriastasi!

Muut kiinalaisten salaattireseptit

Heihe-salaatti

• Harbinin salaatti