Sunomono - Japanilainen Kurkkusalaatti Resepti Kuvalla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

ainekset

Kurkku - 700-800 g

Suola - 0,5 rkl

Soijakastike - 1-2 ruokalusikallista

Riisietikka tai valkoviinietikka - 2-3 rkl.

Sokeri - 2-3 rkl.

Paahdetut seesaminsiemenet - maun mukaan

Lisäksi:

Inkiväärinjuuri - maun mukaan

Wakame merilevä maun mukaan

Seesamiöljy - maun mukaan

• 33 kcal
• 15 minuuttia.
• 15 minuuttia.

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Sunomono Salaatti on kevyt ruokavalion japanilainen kurkkusalaatti, jossa on mausteinen etikka- ja soijakastikemauste.

Japanilaisessa keittiössä melkein jokaiseen ateriaan liittyy erilaisia suolakurkkuja. Uskotaan, että tällainen lisuke tekee kaikista aterioista hyödyllisiä, koska marinoidut vihannekset stimuloivat ruuansulatusta.

Jos meillä on "kaikkea leipää", niin japanilaiset ovat suolakurkkua ja vihanneksia. Siellä on jopa japanilainen sanonta "Nani wanakutomo ko no mono". Karkeasti sanottuna "siellä ei voi olla mitään, mutta niin kauan kuin on suolakurkkua …" - vaikka pöydässä olisi vain riisiä, saat silti täyden aterian niin kauan kuin suolakurkkua on.

Näitä marinoituja välipaloja kutsutaan yhdessä "tsukemono". Tsukemonoja on monen tyyppisiä. Heidän joukossaan on kuuluisa suolakurkku, erilaisia suolakurkkuja ja juurikoita sekä tämä Sunomono-kurkkusalaatti, jonka reseptin haluan kertoa teille.

Valmista ainesosat luettelossa, jotta voit valmistaa Sunomono japanilaista kurkku salaattia. Nämä aineosat ovat perusaineita.

Wakame-merilevää, inkivääriä ja seesamiöljyä sisältyy myös joskus lisäämään makua tai terveellisyyttä salaattiin.

Leikkaa kurkut mahdollisimman ohuiksi. Jos käytät paksunnaisia kasvihuonekurkkuja, poista iho etukäteen kokonaan tai osittain.

Lisää suola kurkkupalat ja sekoita hyvin. Jätä se muutaman minuutin ajan kurkkujen mehuksi. Jätän sen 5-7 minuutiksi.

Sillä välin valmista salaattikastike. Yhdistä soijakastike, etikka, sokeri ja sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Lisää raastettu inkivääri, wakame-merilevä tai seesamiöljy haluttaessa. Pidän inkivääriä, se antaa maulle kirkkaita, hieman pistäviä muistiinpanoja.

Valuta mehu kurkut. Huuhtele kylmällä vedellä ja purista.

Lisää sidos.

Heitä ja ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä.

Sunomono japanilainen kurkkusalaatti on valmis. Nauti ateriastasi!

Salaatti voidaan tarjoilla heti, mutta jos annat sen hautua 15-30 minuutin ajan, maku muuttuu vielä kirkkaammaksi.