Korean Kukkakaali, Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

ainekset

Kukkakaali - 500 grammaa;

Porkkanat - 2 kpl;

Kasviöljy - 4 rkl;

Vesi - 4 rkl;

Suola - 2 tl;

Sokeri - 1,5 rkl;

Sitruunamehu - 3 rkl;

Kuuma pippuri - 1 kpl;

korianteri;

Tilli;

Vihreät sipulit - 1 sulka;

Valkosipuli - 2 neilikkaa;

Korianteri - 1 tl

• 101 kcal
• 30 min
• 30 min

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Haluan esitellä huomionne herkullisen korealaisen alkuruoka-kukkakaali-salaatin. Internetissä on monia reseptejä sen valmistamiseksi, löysin itselleni parhaimman reseptin. Sitruunamehun sijasta voit käyttää omenaviinietikkaa tai tavallista etikkaa, mutta vähän vähemmän. Kuumia paprikoita ei voi lisätä niille, jotka eivät siedä mausteista. Se ei ollut meille lainkaan mausteista, lisäin myös jauhettua kuumaa pippuria.

ainekset:

Irrota kaalin pää kukinnoiksi. Tee kukinnan koko mieleisekseen, pidän keskikokoisesta, ei kovin suuresta, joten leikkain ne veitsellä. Kun kaalin pää oli erotettu, kaali alkoi painaa 400 grammaa.

Raasta porkkanat korealaisessa raastimessa, leikkasin ne käsin.

Pilko vihannekset (korianteri on suositeltavampi, mutta voit tilliä), hienonna kuuma pippuri hienoksi, jotta sen palat eivät törmää liikaa ja ärsytä syöjiä terävyydellä. Purista valkosipulia juuri ennen sekoittamista. Voit ottaa siitä enemmän, jos haluat.

Keitä kaali suolavedessä, kuten yleensä suolavettä pastalle. Kaalia ei tarvitse tuoda täydelliseen pehmeyteen. Koska minulla oli pieniä kukintoja, kesti 3-4 minuuttia. Voit ottaa palan ja kokeilla, mikä valmiustaso sopii sinulle. Sen on pysyttävä pullea.

Laita kaalin kukinnat siivilään niin, että neste on lasia, mutta sinun ei tarvitse kaada koko liemiä. Jätä 4-5 lusikkaa tätä lientä kattilaan.

Lisää sitruunamehu tai etikka, kasviöljy, suola ja sokeri tähän jäljellä olevaan veteen ja anna kiehua kiehuvaksi, jotta sokeri sulaa kokonaan. Kokeile liemiä, sen tulisi maistua suolaiselta, mutta makeuden ja happamuuden tulisi tuntea sama. Porkkanat ja kaali ottavat liikaa suolaa. Lisää lisää sokeria tarvittaessa.

Kaada vihannekset kuumalla liemellä, joka sekoittuu suureen astiaan - kaali, porkkanat, yrtit, valkosipuli, korianteri ja kuumat paprikat.

Sekoita hyvin. Alareunassa on nestettä, se on totta.

Siirrä salaatti astiaan, sulje kansi ja jääkaapissa. Anna sen hautua vähintään muutaman tunnin. Mutta jos kaali-kukinnot ovat suuria, vie enemmän aikaa.

Sitten voit auttaa itseäsi. Tarjoile tällainen kaali liha- tai lisäruokia.

Nauti ateriastasi!