Ladies Caprice -salaatti - Klassinen Resepti, Jossa On Vaiheittaiset Valokuvat Ja Videot

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Klassinen Ladies Caprice -salaatti kanafileen ja purkitettujen ananasten kanssa on yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu neljästä perusosasta.

ainekset

Kanafilee - 400-500 g

Juusto - 200 g

Säilytetty ananas - 250 g

Majoneesi - maun mukaan

Suola - maun mukaan / valinnainen

Jauhettu musta pippuri - valinnainen

Fileen keittäminen:

Vesi - 0,7 - 1 l

Laakerilehti - 2 kpl.

Persilja (varret) - 0,5 nippu

Maustemauste - 5-6 kpl.

• 147 kcal
• 10 min
• 1 h. 30 min.
• 1 tunti 40 minuuttia

Kuva valmiista ruokia

Video resepti: Naisten caprice-salaatti (klassinen resepti)

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Ruokahaluinen, helppo valmistaa Ladies Caprice -salaatti on loistava vaihtoehto herkulliselle välipalalle vähimmäismäärästä komponentteja. Klassisen reseptin mukaan valmistettu salaatti koostuu vain neljästä peruskomponentista: keitetystä kanafileestä, ananassäilykkeistä, juustosta ja pienestä majoneesista, ja se osoittautuu runsas, mehukas ja erittäin herkän makuinen. Kun tällainen salaatti on keitetty kanafilee etukäteen, se voidaan valmistaa ja tarjoilla vain muutamassa minuutissa, mikä auttaa toisinaan paljon juhlallisessa myllerryksessä.

Tässä reseptissä kerron myös mielenkiintoisesta kananrintakeittomenetelmästä, joka on kokeilemisen arvoinen jokaiselle, jolle kanafileen mehukykyisyydellä ja herkullisella maulla on tärkeä merkitys kaikissa ruokia. Aloitetaan ?!

Ladies Caprice -salaatin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset luettelossa mainitut ainesosat.

Keitä kanafilee. Jotta filee osoittautuisi tuoksulta, erittäin mehukkaalta ja herkiltä, keitän sen Julia Childin tuolloin ehdottaman menetelmän mukaisesti.

Mittaa tämän menetelmän mukaisesti kattilaan 0,7–1 litraa kylmää vettä ja lisää aromaattisia mausteita ja yrttejä. Lisään 2 laakerinlehteä, 5-6 maustepippuria ja persiljavarsien pohjan. Kattilassa ei saa olla liikaa vettä, sen tulisi peittää kanafilee vain muutamalla senttimetrillä.

Kun vesi kiehuu, lisää kanafilee kattilaan ja anna veden aktiiviseen kiehuvaksi matalalla kuumuudella.

Heti kun vesi kupli aktiivisesti, peitä astia kannella, sammuta lämpö ja anna fileen kuumaan veteen vielä 20-25 minuutiksi.

Sen jälkeen fileet voidaan poistaa lautaselle, jäähdyttää ja käyttää salaatin valmistukseen tai tarpeen mukaan.

Tämä keittomenetelmä on paras pienille ja keskisuurille kanafileen palasille (enintään 300 grammaa). Olen varma, että keitän vielä suurempia fileepalasia kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Menetelmä ei sovellu luuttoman kananrinta- tai siipikarjan fileiden keittämiseen.

Leikkaa jäähdytetty kanafilee pieniksi kuutioiksi.

Julia Child -menetelmän mukaan keitetyt fileet kypsennetään kokonaan, mutta eivät ole täysin valkoisia, kuten yleensä tulee pitkittyneellä keittämisellä, mutta säilyttävät kevyen, hienovaraisen vaaleanpunaisen sävyn.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Leikkaa purkitettu ananas pieniksi paloiksi.

Aseta kerros raastettua juustoa salaattikulhoon tai tarjoiluastiaan ja harjaa pienellä majoneesilla.

Lisää kerros kanafilettä, vielä muutama majoneesi ja mahdollisesti ripaus suolaa ja / tai jauhettua mustapippuria (suolaan kanafileen kerroksia vain kevyesti, koska se keitettiin suolattomassa vedessä).

Lisää kerros puristettua ananasta ja toista kerrokset, rasvaa kukin kerros pienellä majoneesilla.

Ripottele salaatti raastetulla juustolla ja tarjoile.

Yksinkertaistetussa tarjoilussa voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset, lisätä majoneesia ja mausteta salaattia makusi mukaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä myös 1 hienonnettua valkosipulinkynsiä.

Klassinen "Ladies 'Caprice" -salaatti on valmis.