Klassinen Vinaigrette Herneillä - Resepti Askel Askeleelta Valokuvilla Ja Videoilla

2023 Kirjoittaja: Catherine Crossman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-26 19:01

Klassinen viinirengas purkitettujen vihreiden herneiden kanssa on runsas ja herkullinen vihannessalaatti, joka on tärkeätä paasto-, loma- ja arkipäivinä.

ainekset

Juurikkaat - 400 g

Perunat - 250-300 g

Porkkanat - 150 g

Puhdistamaton auringonkukka / oliiviöljy - 2 rkl

Marinoidut kurkut - 200 g

Salaattisipuli - 0,5–1 kpl. (maku)

Hapankaali - 100 g (valinnainen)

Säilykkeet herneet - 250-400 g (maun mukaan)

Tankkausta varten:

Kasviöljy - 2 rkl

Viinietikka / sitruunamehu - 1 rkl

Sinappi - 1 tl

Suolaa maun mukaan

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Sokeri - 1 ripaus

Vihreät sipulit - 1–2 varret (valinnainen)

• 66 kcal
• 1 h. 30 min.
• 1 h. 30 min.

Kuva valmiista ruokia

Video resepti: Klassinen vinaigrette herneillä

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Vinaigrette-salaatti on ruokalaji, josta on jo pitkään tullut klassikko kaikkien aikojen ajan. Ravitseva, kevyt ja värikäs, tämä vihannessalaatti on suosittu valinta laihoihin, päivittäisiin ja lomamenuihin.

Ruoanvalmistukseen on monia versioita ja menetelmiä, mutta tänään ehdotan salaatin universaalin, klassisen version valmistamista - keitetyistä vihanneksista valmistettu viinihernevihannekset vihreillä herneillä, joihin on lisätty sipulia, maustekurkkua ja kaalia sekä mausteinen kastike, joka perustuu kasviöljyyn, sinappiin ja pieneen määrään etikka. Aloitetaan ?!

Klassisen herneviinikeiton valmistamiseksi tarvitset luetellut ainesosat.

Keitä punajuuret, porkkanat ja perunat, kunnes tarjous ja jäähdytä kokonaan.

Kuori ja leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Aseta punajuuripalat salaattikulhoon, lisää 2 rkl. puhdistamaton auringonkukka (tai oliivi) öljy ja sekoita hyvin. Koteloimalla punajuurikkaan paloja öljy hidastaa punajuurimehun leviämistä muiden salaattikomponenttien päälle ja lisää keittiöön kevyen aromin ja aromin.

Leikkaa sipuli, suolakurkku, keitetyt porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna hapankaali veitsellä. Valinnaisesti salaatti voidaan valmistaa lisäämättä hapankaalia lisäämällä kurkkujen määrää maun mukaan.

Sekoita 2 rkl erillisessä astiassa. kasviöljy, 1 rkl. viinietikka tai sitruunamehu, 1 tl. sinappi, 0,5 tl. suola ja 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.

Kytke kaikki valmistetut komponentit. Lisää purkitettuja vihreitä herneitä (kaiken nesteen tyhjentämisen jälkeen). Sekoita kaikki hyvin.

Viimeiseksi sekoita punajuuret varovasti salaattiin.

Kaada valmistettu kastike ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Kokeile salaattia ja lisää ripaus sokeria, suolaa, jauhettua mustapippuria tai muuta kasviöljyä maun mukaan.

Klassinen vinaigrette herneillä on valmis. Ripottele salaattia haluttaessa hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile.